martes, 23 de junio de 2015

Zumo de remolacha y naranja al jengibre

Ya hemos empezado el verano y en Málaga ha entrado con fuerza, vamos hoy uno de esos días de viento fuerte de terral y con 35 grados!!

Así he pensado que la receta que pegaba hoy era una fresquita, para refrescarte y nutrirte a la vez con un zumo de lo más fácil y de lo más rico.

Los ingredientes previstos eran remolacha y naranja, que encontré bien de precio y de calidad buena en el mercado de Huelin, donde suelo hacer mis compras los sábados, pero a la hora de prepararlo se me ocurrió ponerle jengibre fresco para darte un toque picante y resulto de lo más interesante.

El jengibre tiene montones de vitaminas y sobre todo es muy rico en potasio, así que aunque sea un poquito se le pone y así pues es más completo.

De la remolacha contaros que es un gran antioxidante, es buena para la circulación, energética por su contenido en carbohidratos y tiamina, rica en magnesio e hierro.

La naranja ya es muy conocida por su cantidad de vitamina C, pero también es un gran antioxidante y previsor de enfermedades degenerativas.

Por todo esto y porque está de vicio, a quién le apetece un vaso?Venga para mi uno con hielo!!

Que tengas un feliz verano, disfrutes y cocines mucho (para mi entra dentro del disfrute jeje).

Nos vemos pronto ;-)






INGREDIENTES (Para una jarra)

-2 remolachas lavadas y peladas, en trozos
-6 naranjas pequeñas o 3 grandes, peladas, en cuartos (sin piel blanca o con muy poca)
-Zumo de 1/2 limón
-1 trocito de jengibre fresco (dependerá del gusto de cada uno)
-4 cubitos de hielo industriales, previamente enjuagados
-400 g de agua
-3 gotas de stevia (opcional)
-Hielo para la jarra


PREPARACIÓN

1-Ponga en el vaso las remolachas, las naranjas, el zumo de limón, el jengibre y el hielo. Programe
2 min/vel. 5 -10.

2-Agregue el agua y la stevia. Programe 1 min/vel. 4.

3-Vierta en una jarra con hielo y sirva.

domingo, 14 de junio de 2015

Gazpacho de manzana y rúcula

Este gazpacho lo descubrí hace unas semanas, en un fin de semana que pasé por tierras gaditanas, en uno de los tantos sitios que visitamos me sedujo el nombre de gazpacho con manzana y rúcula y más me sorprendió su sabor, de forma que en los días posteriores me puse a experimentar en casa y me salió este gazpacho, no exactamente igual que el que probé pero absolutamente sorprendente de sabor!

Está tan bueno, que se ha convertido en un imprescindible en mi casa, así que ya puedes hacerte una idea del sabor ummm

Tanto la manzana como la recula tienen grandes cantidades de vitaminas y pocas calorías, así que como siempre digo, te llenas de vitaminas a la vez que disfrutas, porque las dietas no tienen porque ser aburridas.

Sé que tengo un poco abandonado el blog, pero es que tengo poco tiempo libre :-( tengo muchas recetas estupendas para ser publicadas, así que espero buscar hueco y dentro de pocos días volver por aquí!!

Desearte que empieces la semana con fuerza, nos vemos pronto ;-)








INGREDIENTES (Para 4 personas)

-3 manzanas (715 g aprox), cortadas en trozos
-50 g de rúcula
-15 g de zumo de limón
-15 g de vinagre de vino blanco
-150 g de agua fría
-4 cubitos de hielo industriales (previamente enjuagados)
-10 g de Aove (Aceite de oliva virgen extra)
*Topping:
-Cebollino
-Un chorrito de Aove

PREPARACIÓN

1-Ponga en el vaso la manzana, la rúcula, el zumo de limón y el vinagre. Trocee 3 seg/vel. 5. Baje los restos con ayuda de la espátula.

2-Añada el hielo. Programe 2 min/vel. 5-10.

3-Agregue el agua y programe 30 seg/vel.5.

5-Para finalizar añada el aove por el bocal y programe 30 seg/vel.5.

6-Sirva inmediatamente y decore con cebollino picado y un chorrito de aove.