viernes, 25 de enero de 2013

Albóndigas en salsa de almendra (al vapor)

Ya estamos de finde! El tiempo está un poco feo hoy pero parece que va a mejorar, que aquí no estamos acostumbrados a estar muchos días sin sol :-)

La receta que os traigo es muy sana, un plato muy completo y fácil. Estoy segura que os va a gustar, ya que siempre da más pereza comer albóndigas por el tener que freírlas; ya os dejé la receta para hacerlas al horno y como sé que hay quién no tiene horno pues al vapor salen deliciosas.

La salsa lleva almendras que es un fruto muy bueno, ya que nos aporta gran cantidad de vitaminas y minerales (vitaminas B1,B2,B3,B5,B6,B9,C,E, calcio,hierro...) así que coméis bien y os llenáis de vitaminas, así vais a estar guap@s por dentro y por fuera.

Que tengáis un buen finde :-)








INGREDIENTES (para 6 personas)

-500 g de carne picada de pavo
-Pan rallado con ajo y perejil
-1 huevo batido
-Sal
-450 g de cebolla, en cuartos
-3 dientes de ajo
-80 g de almendras crudas sin piel
-40 g de Aove
-60 g de vino blanco
-600 g de agua
-1 pellizco de azafrán en hebras
-2 pellizcos de pimienta negra
-1 hoja de laurel
-1 clavo
-2 patatas pequeñas


PREPARACIÓN

1-Mezcle en un bol la carne, con el huevo, el pan rallado y la sal o ponga los ingredientes en el vaso y mezcle 30 seg/vel.3.Corte las patatas a daditos y póngalas en agua para que no se pongan oscuras.

2-Ponga en el vaso la cebolla,el ajo y las almendras. Trocee 4 seg/vel.5

3-Incorpore el Aove y sofría programando 10 min/Varoma/vel. cuchara.Ponga el cestillo sobre la tapa (en lugar del cubilete). Mientras tanto forme las albóndigas y colóquelas en la bandeja del recipiente Varoma; saque las patatas del agua y póngalas en el recipiente Varoma espolvoreadas con sal y pimienta.Reserve.

4-Agregue al vaso el vino,el agua, el azafrán,la sal, la pimienta,el laurel y el clavo.Sitúe el recipiente Varoma (con las albóndigas y las patatas) en su posición y programe 30 min/Varoma/vel.1.

5-Una vez acabado el tiempo programado retire el recipiente Varoma y triture la salsa programando  1 min/vel.5-10.

6-Sirva las albóndigas con las patatas y la salsa y disfrute.


-Os dejo una foto que he sacado esta mañana, espero que os guste!



viernes, 18 de enero de 2013

Natillas oreo y chocolate

Y llegó el tan ansiado y deseado viernes y por tanto súper finde,yujuuu!!

Para celebrarlo os traigo una entrada muy dulce, porque el cuerpo se merece una alegría y como no podía ser menos con el maravilloso e increíble ingrediente que le pega a todo "el gran chocolate" y con el complemento de la galleta más querida y cremosa "la gran oreo" pues juntando a los 2 he ideado las "natillas oreo y chocolate"

Contaros que tienen una textura....que sólo con mirar la foto podéis haceros una idea...se comen con los ojos....por eso:Precaución en el consumo,jejeje que más vale una ración diaria y equilibrar la dieta que varias raciones del tirón y luego querer dormir en el gimnasio!!

Seguro que ya estáis pensando en hacerlas y en sorprender a vuestra familia, pues venga acción!

Que tengáis un súper finde...aunque estén dando lluvia ;-)









INGREDIENTES (Para 7 raciones)

-100 g de chocolate con leche, en trozos
-4 galletas Oreo
-700 g de leche desnatada
-3 huevos ecológicos o de buena calidad
-70 g de azúcar
-5 g de azúcar vainillada
-28 galletas mini Oreo


PREPARACIÓN

1-Ponga en el vaso el chocolate y las 4 galletas Oreo. Programe 20 seg/vel.5.

2-Agregue la leche,los huevos,el azúcar y el azúcar vainillada. Programe 10 min/90º/vel.4.

3-Mientras tanto coloque en el fondo de cada recipiente (donde vaya a poner las natillas) 2 galletas mini Oreo.

4-Una vez acabado el tiempo programado vierta el contenido del vaso repartido en los recipientes reservados. Ponga encima de cada uno de ellos (ya con las natillas dentro) otras 2 galletas mini Oreo.

5-Deje enfriar y deguste.


domingo, 13 de enero de 2013

Salsa napolitana

Hoy os dejo una receta sencilla pero no por eso menos especial.

He estado investigando aquí y allá, como suelo hacer siempre con mis recetas, sobre una auténtica salsa napolitana y al final he decidido quedarme con lo bueno de cada sitio y preparar mi propia versión.

Considero que para que una receta sea buena se debe empezar por tener ingredientes de buena calidad, por eso como el ingrediente principal son los tomates he elegido unos rojitos de pera; como ya ha pasado el verano es difícil encontrarlos muy rojos, pero bueno al menos son de calidad.

Esta salsa os sirve para ponerla con pasta, para la pizza...yo la voy a usar para preparar un calzone del que pronto os pondré la receta.

Como os digo siempre me gustaría que si la hacéis de otra manera, si le añadirías o quitarías algo, cualquier cosa que me encanta aprender y vosotr@s alimentáis el blog y a mi por supuesto!

Buena semana y cuidado con los virus, que yo aún estoy tocada!










INGREDIENTES (Para 600 g aprox)

-2 cebollas, cortadas en cuartos
-1 pimiento verde, en trozos
-1 diente de ajo
-50 g de Aove (Aceite de oliva virgen extra)
-1,5 cucharadita de azúcar
-1/2 cucharadita de sal
-10 g de vino blanco
-500 g de tomates de pera, son la semilla y cortados por la mitad
-25 g de apio, cortado en trocitos
-1 cucharada de orégano


PREPARACIÓN

1-Ponga en el vaso las cebollas, el pimiento, el ajo y el aove. Programe  para trocear 4 seg/vel.5 y a continuación sofría 8 min/Varoma/vel.cuchara.

2-Agregue el resto de ingredientes y programe 25 min/100º/vel.2.

3-Una vez acabado el tiempo programado pase la salsa un poco programando 30 seg/vel.5.

4-Sirva como salsa para la pasta, para una pizza, un calzone...



miércoles, 9 de enero de 2013

Zumo naranja limón con miel

Hoy os traigo un zumo que preparo con frecuencia en casa y que contiene un chute de vitamina C , tan estupenda vitamina para los catarros y derivados.

Hoy en casa andamos malitos, mi marido con bronquitis y yo con un poco de gripe, así que nos acabamos de tomar ya la segunda jarra de zumo en el día de hoy; de esta forma esperamos curarnos pronto y como es tan fácil de hacer, no da pereza levantarse de la cama a prepararlo.

Además decir que los limones y las naranjas son de estupenda calidad, del campo de la familia de mi vecina María que ha tenido el detalle de regalarme un montón y que me están viniendo de maravilla estos días. Son recién cogidos de los árboles y sin ningún producto que los trate.

Cuidaros mucho que hay muchos virus!











INGREDIENTES

-2 limones pequeños con piel enteros, sólo se le cortan los culillos. 
-1 naranja pequeña con piel entera, sólo se le cortan los culillos.
-850 g de agua mineral
-1 cucharada grande de miel (para la jarra)


PREPARACIÓN

1-Ponga en el vaso todos los ingredientes, menos la miel. Ponga el selector de velocidad en vaso cerrado y pulse 2 seg/turbo.

2-Ponga el cestillo dentro del vaso y cuele el contenido en una jarra.

3-Ponga en la jarra la miel, agite para disolverla y sirva.


viernes, 4 de enero de 2013

Olleta de la pobla

En el año 2011, durante mi permanencia en Reus, mis primos de Benicarló (Castellón) nos invitaron a pasar un día por la zona alta de Castellón, Morella y alrededores y dimos a parar en un pueblo precioso de montaña, llamado la Pobla de Benifassá, pues allí hacía un frío que pelaba...caía agua nieve!

Allí comimos en un restaurante-albergue en las afueras del pueblo, con unas vistas increíbles y por supuesto pedimos comida casera típica de allí y fue donde probé este plato que os traigo hoy "olleta de la pobla", una mezcla entre puchero y escudella.

Contaros que es un plato súper completo, lleva muchas verduras, garbanzos, patatas, morcilla y bolas de carne de pollo, delicioso...mientras escribo se me hace la boca agua!!

Este plato nos servirá para recuperarnos de todas las comidas navideñas, pero claro no olvidaros que mañana es día de preparar el Roscón de reyes.

Que os traigan muchas cosas los Reyes Magos!!!!


Así queda el plato servido, ya veis que apetitoso



*Aquí el detalle de lo que puse en el recipiente Varoma (Patatas y garbanzos)



-Y el la bandeja del recipiente Varoma (bolas de carne de pollo y morcilla)







INGREDIENTES (Para 6 personas)

-100 g de calabaza en trozos
-1 zanahoria en trozos
-1 nabo en trozos
-1 puerro
-1 trozo de apio
-1 cebolla
-200 g de judías verdes en trocitos
-1.600 g de agua (1.300 g + 300 g)
-1 cucharadita de sal
-25 g de AOVE (Aceite de oliva virgen extra)
-50 g de fideos finos (usé nº0 de gallo)
*En el cestillo
-1 hueso de jamón ibérico
*En el recipiente Varoma
-300 g de patatas peladas y en trocitos (ver foto)
-250 g de garbanzos cocidos
*En la bandeja Varoma
-1 trozo de morcilla (envuelta en papel film)
-3 o 4 pelotas de carne (200 g de carne de pollo+1 huevo batido+pan rallado con ajo y un poco de perejil)



PREPARACIÓN

1-Prepare el contenido que va en el recipiente y bandeja Varoma. Para hacer las pelotas de carne coja un poco de carne picada, haga una bola y pásela por huevo batido y pan rallado; dispóngalas en la bandeja. Coloque el resto de ingredientes que se indican en la lista de ingredientes y reserve.

2-Ponga en el vaso la calabaza, la zanahoria, la cebolla, el apio, el puerro y el nabo. Trocee 5 seg/vel.5.

3-Incorpore las judías verdes y el aove. Programe 5 min/varoma/giro izq/vel.cuchara

4-Ponga el cestillo en su posición, con el hueso de jamón, incorpore 1.300 g de agua y una cucharadita de sal. Ponga el recipiente Varoma (con la bandeja también) en su posición. Programe 45 min/Varoma/giro izq/vel.cuchara.

5-Una vez acabado el tiempo programado, retire el recipiente Varoma y utilice la muesca de la espátula para  extraer el cestillo. Añada el agua restante (300 g) y programe 5 min/100º/giro izq/vel.cuchara. Una vez acabado el tiempo programado agregue los fideos finos y programe tiempo indicado en paquete fideos (4 min aprox)/100º/giro izq/vel.cuchara.

6-Vierta el contenido del vaso en una sopera y el contenido del Varoma en una fuente. Sirva en un plato unos cucharones de la sopera y agregue unas patatas, unos garbanzos, media bola de carne y un trozo de morcilla (como en la foto). Tome inmediatamente ya que de lo contrario los fideos se harán una plasta.*

*Sugerencia: Si va a preparar la receta anticipadamente a tomarla, espere al momento de tomar para agregar los fideos. En este caso en el momento de tomarlo pondría el contenido del vaso a calentar, hasta que hierva, al menos 8 min/Varoma/giro izq/vel.cuchara e incorpore los fideos programando tiempo indicado en paquete fideos (4 min aprox)/100º/giro izq/vel.cuchara.