jueves, 29 de septiembre de 2011

Salsa de calabacín al queso azul

Hoy vamos a preparar una salsita muy sana para usar con la pasta, consiste en una salsa muy sencilla, con muchas propiedades y pocas calorías. Así ya tenéis una forma diferente de hacer la pasta.Que la disfrutéis!

Ah y no os olvidéis del sorteo!http://cocinandodesdemalaga.blogspot.com/2011/09/primer-sorteo-de-mi-blog.html



INGREDIENTES (Para 4 personas)
-2 calabacines (más bien pequeños)
-200 g de champiñones
-1/2 cebolla
-50 g de nata ligera
-50 g de vino blanco
-30 g de AOVE
-50 g de queso azul en trocitos
-1 cucharadita de sal
*Para decorar
-Pimienta molida
-Nuez moscada
-Piñones

PREPARACIÓN
1-Ponga en el vaso los calabacines, los champiñones, la cebolla y el AOVE.Trocee 4 seg/vel.4. Baje los restos de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. Sofría programando 8 min/Varoma/vel.1.

2-Añada la nata, el vino blanco y la sal.Programe 5 min/Varoma/vel.1

3-Añada el queso azul. Triture programando 1 min/vel.5-7-10.

4-Sirva sobre la pasta (previamente cocida) y epolvoree con pimienta molida, nuez moscada y adorne con unos piñones.

miércoles, 28 de septiembre de 2011

Coca de vidre

Como estamos a mitad de semana, vamos a tomarnos un trocito de coca para endulzarnos este día y que así llegue pronto el finde. Esta receta es típica de la zona de Cataluña y también se la conoce como "coca de cristal". Os va a encantar por su textura crujiente y el saborcillo a anís dulce, ummm me recuerda a los sabores de los dulces de mi niñez, todo tan natural y tan auténtico....Espero que la disfrutéis!

 


INGREDIENTES (Para 12 unidades)
*Masa
-100 g de agua mineral
-100 g de leche
-50 g de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
-1 pellizco de azúcar
-20 g de levadura fresca prensada (1 taquito)
-400 g de harina de fuerza
-1 pellizco de sal

*Cobertura
-100 g de azúcar aprox.
-100 g de aceite de AOVE aprox.
-200 g de anís dulce aprox.

PREPARACIÓN
1-Ponga en el vaso el agua, la leche, el aceite, la levadura y el azúcar. Programe 20 seg/37º/vel.2

2-Añada la harina y la sal. Programe 30 seg/vel.6 (para mezclar) y después 1 min/vaso cerrado/vel.espiga (para amasar). Deje reposar la masa en una bolsa durante 15 min.

3-Ponga a precalentar el horno a 200º.

4-Divida la masa en bolas de 50 g aprox., con la ayuda de un rodillo, estírelas muy finas a lo largo de la bandeja del horno como si fueran lenguas (para que sea más fácil, estírelas sobre un papel vegetal y luego páselo a la bandeja del horno).

5-Espolvoree con abundante azúcar y sobre éstas riegue con un chorrito de aceite, unas gotitas de agua y un chorrito de anís.

6-Hornee durante 10-15 min (dependiendo del horno), hasta que estén bien doradas. Saque la bandeja del horno y riegue inmediatamente con el anís dulce(puede usar un pulverizador para repartirlo mejor).

viernes, 23 de septiembre de 2011

Arroz 3 delicias

Como ya estamos a viernes, que mejor que recomendaros una receta para el finde, un arroz 3 delicias, que será de buen gusto para tod@s!
Un sabor sorprendente, nada que ver con el que nos venden congelado, ni el que te ponen en el chino, este es realmente bueno!
Ah y es apto para las dietas, así que no hay excusa!
Que lo disfrutéis!!
La próxima semana los detalles de mi primer sorteo!!!

 






INGREDIENTES(Para 6-8 personas)
-150 g de pechuga de pavo (cortado en una loncha gruesa)
-3 zanahorias peladas y cortadas en 3 trozos
-1 tortilla francesa de 3 huevos
-2 dientes de ajo
-50 g de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
-300 g de arroz basmati
-1 cucharadita de sal
-800 g de agua
-100 g de guisantes (usé de los congelados)
-150 g de gambas crudas peladas

PREPARACIÓN
1-Ponga la pechuga de pavo en el vaso y trocee 4 seg/vel.4.Retire del vaso y reserve.

2-Ponga las zanahorias en el vaso y trocee 3 seg/vel.5. Retire del vaso y reserve en un bol aparte.

3-Ponga en el vaso los ajos y el aceite. Coloque en el vaso el cestillo con el arroz y añada la sal y el agua. Programe 15 min/Varoma/vel.4. Introduzca la espátula por el bocal y remueva 2 o 3 veces durante la coción.
 (Mientras tanto vaya preparando la tortilla francesa en una sartén. Una vez esté lista reservar en un plato)

4- Cuando acabe el tiempo programado, retire el cestillo utilizando la muesca de la espátula y reserve el caldo para cocer las verduras. Aclare el arroz con abundante agua fría, escúrralo y vuélquelo en un bol grande.

5-Ponga dentro del cestillo las zanahorias reservadas, los guisantes y las gambas e introdúzcalo en el vaso. Programe 10 min/Varoma/vel.2.Vaya cortando la tortilla en trozos pequeñitos con la ayuda de unas tijeras o un cuchillo.

6-Extraiga el cestillo del vaso (con la espátula). Vuelque su contenido sobre el arroz reservado, añada el pavo y la tortilla. Mezcle bien y sirva. Puede ponerle salsa agridulce por encima y quedará muy rico.


jueves, 22 de septiembre de 2011

Flan con base de manzana

Hace unos días tenía mono de cocina y concretamente de algo de postre...así que se me ocurrió preparar un flan rápido y ponerle una base de manzana y que bueno quedó, luego a enfriar en la nevera y ummm que ricoo!!Aquí os lo dejo, a ver que os parece!!!!




INGREDIENTES
-2 sobres de flan clásico (5 g x 2)
-1.000 g de leche desnatada (del tiempo)
-100 g de azúcar moreno
-1 manzana cortada en rodajas finas (las corté con mi cuchillo japonés)
-Caramelo líquido

PREPARACIÓN
1-Ponga en el vaso los 2 sobres de flan y el azúcar. Mezcle 20 seg/vel.3.

2-Añada 250 g de leche. Programe 30 seg/vel.4, para así disolverlo todo bien.

3-Agregue el resto de la leche y programe 8 min/90º/vel.4. Si la leche estaba en el frigorífico programar 10 min en vez de 8.

4-Mientras tanto ponga en un molde de silicona(o flanera si usáis) tipo plum-cake, las rodajas de manzana y caramelo líquido por encima de ésta.Reserve.

5-Una vez terminado el tiempo programado, vierta el contenido del vaso en el molde de silicona reservado. Deje enfriar y guarde en la nevera, unas 2 horas aproximadamente para que cuaje bien, antes de consumir.

martes, 20 de septiembre de 2011

Souflé de Zanahorias

Aprovechando que tenía un montón de zanahorias en casa, preparé esta receta que hacía tiempo que no hacía y que está muy buena, además de económica!Son muchos pasos, pero no es difícil, así que animaros a prepararla!!En los próximos días os anunciaré mi primer sorteo!





INGREDIENTES
-Mantequilla para untar los moldes (6 Pequeños o 1 grande de aprox.2 litros)
-30 g de galletas saladas, tipo crackers.
-100 g de queso cheddar amarillo.
-80 g de cebolla.
-500 g de agua.
-400 g de zanahoria, peladas y cortadas en rodajas de 1 cm de grosor aprox.
-120 g de leche
-3 huevos, separando las claras de las yemas.
-1 pizca de pimienta negra
-Sal
-1 cayena pequeñita o la punta de una cucharadita de cayena molida

PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 200º.

1-Untamos con la mantequilla, el/los moldes de soufflé.

2-Ponemos las galletas saladas en el vaso, y trituramos 15 seg/veloc. 5-10. Reservamos.

3- Incorporamos en el vaso, el queso, y lo rayamos programando 8 seg/veloc.5-10. Reservamos con las galletas.

4- Ponemos la cebolla en el vaso y programamos 3 seg/veloc. 5. Retiramos del vaso y la reservamos con las galletas y el queso.

5-Ponemos en el vaso los 500 g de agua, las zanahorias y la pizca de sal. Programamos 20 min/100º,/giro izq/ veloc. cuchara.

6-Colamos las zanahorias, y tiramos el agua del vaso.

7-Incorporamos en el vaso las zanahorias, la leche y las yemas.Programe 1 min/veloc 7. Bajamos los ingredientes de las paredes con ayuda de una espátula.

8- Añadimos, las galletas saladas y el queso rallado, la cebolla troceada, media cucharadita de sal, la cayena y la pimienta negra. Programamos 15 seg/veloc 4. Vertemos la mezcla en una fuente grande y reservamos.

9-Ahora vamos a montar las claras; para ello lavamos y secamos bien el vaso, ponemos la mariposa en las cuchillas, añadimos las claras, y programamos 3 minutos/veloc 3 1/2.

10-Por último, ponemos las claras sobre el puré, y mezclamos con una espátula haciendo movimientos suaves y envolventes. Esta mezcla la repartimos en el molde grande o en los moldes individuales, y los ponemos al horno. Los dejaremos aproximadamente 20 minutos en los moldes pequeños y 30-35 min en el molde grande, hasta que suban y se doren.

11-Servir y disfrutar!

lunes, 19 de septiembre de 2011

Paté de surimi

Empezamos la semana con un aperitivo ligero, una receta que me encanta y que preparo mucho, en casa nos encanta con un trocito de pan, en plan pinxo o con tostas para untarlo.Ya vereis que rico!




INGREDIENTES (para 10 raciones)
-200 g de palitos de cangrejo
-20 g de cebolla
-160 g de queso fresco batido desnatado (0% m.g)
-20 g de aceite de oliva virgen extra
-3 cucharaditas de zumo de limón
-1 pellizco de sal
-1 pellizco de pimienta molida

PREPARACIÓN
1-Ponga en el vaso la cebolla y programe 2 seg/vel.5.

2-Añada los palitos de cangrejo y programe 3 seg/vel.4. Con la ayuda de la espátula, baje los restos de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

3-Añada el queso, el aceite, el zumo de limón, la sal y la pimienta.Mezcle 15 seg/vel.3

4-Sirva sobre tostadas de pan, tostas, hojas de lechuga...

viernes, 16 de septiembre de 2011

Bacalao con sanfaina

Para hacer la receta de hoy he sacado la inspiración de la receta publicada por Joan y Sara hace unos días. Cuando la vi, era justo lo que necesitaba para preparar de forma diferente el bacalao. Le he hecho algunas modificaciones a la receta, como vereis,entre otras cosas he adaptado la receta a thermomix y está riquísimo, un plato muy sano y económico; es como una especie de pisto con bacalao, típico de la zona de Cataluña.

Puedes hacerlo el bacalao o en el vaso o en el recipiente varoma; en la receta te lo explico todo!









INGREDIENTES (Para 4 personas)

-4 lomos de bacalao congelado (previamente descongelado)
-700 g de tomates maduros y rojos
-1 pimiento rojo
-1 pimiento verde
-1 calabacín grandecito(cortado en dados)
-1 berenjena(cortada en dados)
-2 cebollas
-150 g de vino blanco
-50 g de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
-Sal
-Pimienta
-Perejil


PREPARACIÓN

1-Ponga los tomates en el vaso y triture programando 1 min/vel.5-10 (los primeros 30 seg en vel. 5).Reserve en un bol.

2- Sin lavar el vaso, introduzca los pimientos (cortados en trozos grandes ) y las cebollas (cortadas en cuartos). Programe 3 seg/vel.5.Baje los restos del interior del vaso hacia las cuchillas.

3-Incorpore el calabacín y la berenjena (cortados en dados) y el AOVE. Sofría programando 10 min/temp. Varoma/giro izq/vel.cuchara. Quite el cubilete y ponga el cestillo sobre la tapa (apoyado sobre las patitas) para favorecer la evaporación.

4-Incorpore el tomate reservado, el vino blanco, la sal, la pimienta y el perejil. Programe
10 min/temp. Varoma/giro izq/vel.cuchara.Al igual que en el paso anterior, cambie el cubilete por el cestillo.

5-Introduzca los lomos de bacalao. Programe 15 min/temp.Varoma/giro izq/vel.cuchara.


6-Sirva en platos, sacando con cuidado el bacalao para que no se rompa.

Nota: Puede hacer el bacalao al vapor en su recipiente varoma; para ello pincele el varoma con aove ( aceite de oliva virgen extra) y ponga en él los trozos de bacalao salpimentados. En el paso 4 ponga el recipiente varoma en su posición y programe 25 min/Varoma/giro izq/vel.cuchara. Una vez terminado el tiempo programado, vierta en una fuente el contenido del vaso y deposite encima los limos de bacalao.

lunes, 12 de septiembre de 2011

Cóc "Royal"

Para empezar la semana con energía os traigo este "Cóc" que es como un bizcocho típico de la zona de Cataluña, Castellón y Valencia. Su nombre viene a indicarnos que está elaborado con levadura royal (podéis usar la marca que os guste más). Por esta zona se estila mucho el tomarte un trozo con el café ya sea después de comer o en la merienda y claro para los niños es ideal, ya que es un dulce muy sano, a diferencia de todo lo que se compra. Os sorprenderá el sabor y el toque que le da el limón!Ya me diréis!





INGREDIENTES (Para 15-20 raciones)
-180 g de azúcar morena
-5 g de azúcar vainillada
-200 g de harina de repostería
-3 huevos
-2 yogures naturales desnatados
-1/2 sobre de levadura en polvo (tipo royal)
-Piel de un  limón
-Mantequilla y harina (para engrasar el molde)
-Azúcar blanca para espolvorear.

PREPARACIÓN
1-Precaliente el horno a 150º

2-Ponga en un bol la harina junto a la levadura y mezclar con una cuchara o espátula. Reservar.

3-Ponga la piel del limón en el vaso y programe unos segundos/vel.progre.5-10 para obtener una estupenda ralladura. Añada el azúcar (normal y vainillada), los huevos y los yogures. Programe 30 seg/vel.5.

4-Añada la preparación reservada de harina y levadura. Programe 30 seg/vel.5.

5-Vierta la mezcla en una fuente apta para horno( previamente engrasada con mantequilla y espolvoreada con harina) y hornee durante 25 minutos aprox.

6-Una vez frío espolvoree con azúcar blanca.





viernes, 9 de septiembre de 2011

Pechuga de pollo al jengibre con espinacas y brócoli

Hoy os traigo una receta bien ligerita y con muchos nutrientes, es decir que no engordamos y que nos llenamos de vitaminas! Podéis cambiar el pollo por pavo o por otra carne que os guste más, para mi con pollo queda ideal. Eso sí, los trozos que pongáis no deben ser muy pequeños porque se desharán, a mi me quedó un poco desecho pero resultaba muy rico el sabor del pollo mezclado con la salsita, ummm. Que la disfrutéis!Buen finde!!




INGREDIENTES (para 4 personas)
-50 g de setas de cultivo natural escurridas (de las de bote de cristal)
-300 g de agua caliente
-50 g de aceite de oliva virgen extra
-2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
-500 g de pechuga de pollo en dados, salpimentada.
-30 g de vino blanco
-1 cucharadita de salsa de soja
-1 cucharadita de maizena
-2 cebollas partidas en cuartos
-200 g de hojas de espinacas frescas
-100 g de ramilletes de brócoli frescos
-1 cucharadita de sal


PREPARACIÓN
1-Vierta en el vaso 20 g de aceite y el jengibre. Programe 1 min/100º/vel.1

2-Añada el pavo y las setas y programe 5 min/temp. Varoma/griro izq/vel.cuchara.

3-Incorpore el vino blanco y programe 2 min/temp.Varoma/giro izq./vel.cuchara.


4-Disuelva la maizena en un poco de agua y añádala al vaso junto con la salsa de soja. Programe 10 min/100º/giro izq./vel.cuchara. Retire del vaso y reserve en una fuente.

5-Sin lavar el vaso, ponga la cebolla y trocee 4 seg/vel.5.

6-Incorpore el aceite restante (30 g) y sofría 7 min/temp.Varoma/vel.cuchara.

7-Agregue las espinacas, el brócoli y la sal y rehogue 5 min/Varoma/giro izq./veloc. cuchara.

8-Retire del vaso y sirva junto al pollo.

miércoles, 7 de septiembre de 2011

Pimientos del piquillo rellenos de espinacas y gambas

Que éxito ha tenido esta receta en mi casa! Hace tiempo que la tenía en mente, ya que antes de vez en cuando solía comprar pimientos del piquillo rellenos de los de lata y que deciros que ni punto de comparación, los preparados en casa están deliciosos, el relleno es tan cremoso que se deshace en la boca, vamos que se me está haciendo la boca agua de pensarlo, jejeje. Llenan bastante por lo que se pueden poner de aperitivo completo o como plato en la comida!Ya me contareis que os han parecido!





INGREDIENTES (Para 6 raciones)
-200 g de gambas peladas
-120 g de cebolleta cortada en 2 trozos
-2 dientes de ajo
-50 g de aceite de oliva virgen extra
-100 g de espinacas descongeladas(bien escurridas)
-20 g de piñones
-40 g de harina
-250 g de leche desnatada
-20 g de maizena
-1 pastilla de caldo de pescado
-15 pimientos del piquillo (son muy buenos los de bote de cristal)

Salsa
-40 g de aceite de oliva virgen extra
-120 g de cebolleta cortada en 2
-30 g de ron añejo
-5 pimientos del piquillo
-350 g de nata líquida
-Sal

PREPARACIÓN

1-Ponga en el vaso la cebolleta, los ajos y el aceite. Programe 3 seg/vel.5.

2-A continuación programe 4 min/100º/vel.1

3-Incorpore las espinacas y las gambas. Programe 5 seg/vel.4.

4-Añada los piñones y programe 3 min/100º/vel.1 .

5-Añada la harina y programe 2 min/100º/vel.1.

6-Agregue la leche, la maizena, la pastilla de caldo de pescado y programe 5 min/100º/vel.1.

7-Vierta la mezcla en un recipiente y deje enfriar. Cuando esté fría rellene con ella los pimientos y colóquelos en una fuente de horno. Lave el vaso.

8-Precaliente el horno a 180º (si no tenéis horno podéis calentarlos en el microondas)

Para preparar la salsa

9-Ponga en el vaso la cebolleta y el aceite. Programe 3 seg/vel.5.


10-Programe 4 min/temp.Varoma/vel.2.


11-Añada los pimientos y el ron. Programe 2 min/100º/vel.1.


12-Incorpore la nata y la sal y programe 8 min/temp.Varoma/vel.2

13-Al terminar, programe 30 seg/vel.progres 5-10. Vierta la salsa sobre los pimientos rellenos. Caliente en el horno durante 10 min y sirva.

martes, 6 de septiembre de 2011

¿Es nutritivo beber cerveza?

Normalmente no ves esas dos palabras juntas, pero tal vez la cerveza es un poco incomprendida, de hecho, podría ser buena para usted cuando se consume en cantidades muy moderadas.

La cerveza ha sido elaborada desde siempre, desde los tiempos que los humanos han estado cultivando cosechas y se hace realmente con algunos ingredientes muy sanos. Esos ingredientes son lúpulo, levadura de cerveza, la cebada y la malta. Hay diferentes estilos de la cerveza y cada estilo tiene un sabor y color.


 Beber una cerveza al día puede ser bueno para su salud, ya que se ha asociado con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular. ¿Por qué? Algunos expertos sugieren las siguientes razones:

  • El ácido fólico se encuentra en la cerveza puede ayudar a reducir la homocisteína en la sangre y reducir los niveles de homocisteína significa un menor riesgo de enfermedad cardiovascular.
  • Los estudios de laboratorio han encontrado componentes de la cerveza que bajar los triglicéridos y el colesterol LDL en los ratones.
  • Beber una cerveza al día reduce la coagulación de la sangre por lo que algunos estudios encontraron que los pacientes cardiovasculares que tomaban una cerveza al día también vivieron más tiempo.
  • Otros estudios han encontrado que las mujeres que consumen una cerveza todos los días han mejorado la salud mental.
  • Beber cerveza y otras bebidas alcohólicas con moderación también puede mejorar la densidad ósea.
El consumo excesivo de alcohol se ha asociado con varios problemas de salud, por lo que la moderación es sin duda la clave con la cerveza. Los estudios también apuntan a una cerveza por día como beneficioso, el consumo excesivo de alcohol sobrecarga el sistema. Así que a tomar una cervecita diaria!


lunes, 5 de septiembre de 2011

Cocktail de Sandía

Que mejor para rematar los días de calor que nos quedan que con un fresquito cocktail de sandía!




INGREDIENTES
-200 g de sandía congelada en trozos, sin pepitas.
-1 naranja pelada, sin pepitas
-1/2 limón pelado, sin pepitas
-150 g de vermut blanco

PREPARACIÓN
1-Introduzca todos los ingredientes en el vaso y programe 1,30 min-2 min/vel. progres. 5-10.

2-Vierta en vasos o copas con mucho hielo.

domingo, 4 de septiembre de 2011

Bollitos integrales rápidos

Ya sabéis que me encanta hacer mi propio pan y que siempre estoy ideando cositas nuevas para probar, pues bien estos bollitos se han convertido en unos de mis favoritos, ya que se hacen bastante rápido, la masa es fácil de trabajar y están tan ricos que cuando se están acabando ya piensas en volver a hacer.Podéis hacerlos del tamaño que os guste. Además yo los hago enriquecidos, les pongo semillas de lino y amapola en el tiempo de amasado y que buenos salen! Os animo a probarlos y ya vereis la diferencia con el pan comprado..




INGREDIENTES (Para 12 bollitos pequeños)
-300 g de agua templada
-20 g de levadura prensada fresca de panadería
-500 g de harina integral
-5 g de azúcar
-10 g de sal
-Semillas de lino (10 g aprox)
-Semillas de amapola (5 g aprox)

PREPARACIÓN
1-Ponga en el vaso el agua y la levadura, disuelva programando 5 seg/vel.4

2-Incorpore la harina, el azúcar y la sal. Mezcle 30 seg/vel.6

3-Amase programando 2 min/vaso cerrado/vel.espiga. Introduzca por el bocal, con la máquina en marcha, las semillas de lino y amapola.

4-Deje reposar la masa dentro del vaso o dentro de una bolsa de congelación cerrada, hasta que doble su volumen. (Unos 30 min aprox).

5-Ponga la masa en la mesa de trabajo, previamente enharinada, amase un poco para extraer el aire. Vaya partiendo en porciones y dándole la forma redonda de bollitos.

6-Forre la bandeja del horno con papel de hornear y vaya colocando los bollitos, dejando un poco de separación entre ellos. Deje reposar unos 30 min, hasta que hayan doblado su volumen. Hágales cortes con la tijera, yo hago 2 en horizontal y 2 en vertical ( fijarse en la foto).

7-Precaliente el horno a 220º.

8-Hornee de 20 a 25 min.

viernes, 2 de septiembre de 2011

Japchae

Hoy es el turno de una receta internacional, que como llega el finde os puede servir de sugerencia para preparar. Es ligera porque lleva muchas verduritas y la carne que yo elegí fue pollo, aunque la receta original diga que se prepara con cerdo...allá cada cual con su gusto.Llevaba tiempo buscando el momento de preparar este plato y el resultado fue tan bueno que ya figura entre las favoritas de mi casa.Que la disfrutéis y paséis buen finde!!





INGREDIENTES (Para 6 personas)
- 200 g de pechuga de pollo cortada en tiras
-130 g de salsa de soja
-3 cucharaditas de azúcar
-1 diente de ajo picado
-2 pellizcos de pimienta negra
-250 g de fideos de arroz
-Agua fría
-30 g de semillas de sésamo
-200 g de zanahorias cortadas en tiras
-60 g de cebollas cortadas en láminas finas
-300 g de pimientos(rojos y verdes) cortados en tiras finas
-80 g de champiñones laminados
-800 g de agua
-20 g de aceite de oliva virgen extra
-2 cucharaditas de sal
-30 g de aceite de girasol
-50 g de cebolletas, cortadas en rodajas finas

PREPARACIÓN
1-Ponga las tiras de pollo a macerar en un recipiente, con una cucharada sopera de salsa de soja, una cucharadita de azúcar, el ajo picado y la pimienta. Mezcle bien y deje reposar. Ponga los fideos de arroz en otro recipiente, cúbralos con agua fría y déjelos en reposo de 45 minutos a 1 hora. Comience con el paso nº 2 pasados 30 min.

2-Ponga las semillas de sésamo en el vaso y tueste programando 6 min/temp. Varoma/giro izq./vel.1. Retire y reserve.

3-Ponga el pollo marinado, las zanahorias y las cebollas en el recipiente Varoma, coloque la bandeja varoma encima con los pimientos y los champiñones. Vierta 800 g de agua en el vaso, coloque el recipiente varoma en su posición y programe 15 min/ temp.Varoma/vel.1.Retire el recipiente varoma y reserve.

4-Vierta 20 g de aceite y 50 g de salsa de soja en el vaso, añada los fideos escurridos y programe 3 min/100º/giro izq./vel. cuchara. Mientras mezcle 4 cucharadas soperas de salsa de soja, 2 cucharaditas de sal,, 2 cucharaditas de azúcar, el aceite de girasol y las semillas de sésamo tostadas en una fuente grande. Coloque encima el pollo, las verduras y los fideos escurridos, mezcle todo ello cuidadosamente, decore con aros de cebolleta y sirva caliente.

jueves, 1 de septiembre de 2011

Berenjenas rellenas de atún

Buenas! La receta de hoy es rápida, económica, sana y deliciosa, que más vamos a pedir!Aprovecharemos que hay ahora muchas berenjenas de calidad y a muy buen precio para beneficiarnos de todas las propiedades que tienen, citando como principal que es muy buena para dietas de adelgazamiento por su alto contenido en agua.
Están hechas al vapor y gratinadas un poco en el horno, por lo que cumple todos los requisitos en dietas de adelgazamiento; así que tod@s los que estéis a dieta, aquí tenéis una sugerencia de comida.A disfrutar!!!








INGREDIENTES( Para 4 raciones)

-2 berenjenas
-1/2 cucharadita de sal
-35 g de aceite de oliva virgen extra
-1 diente de ajo
-200 g de cebolla cortada en cuartos
-200 g de tomate triturado natural
-1/2 cucharadita de azúcar
-2 cucharaditas de albahaca seca (especia)
-Pimienta recién molida (de molinillo de especias)
-3 latitas de atún (52 g x 3) bien escurrido
-Queso en lonchas( tipo mozarella o havarti)

PREPARACIÓN

1-Corte las berenjenas por la mitad longitudinalmente, hágales un hueco con cuidado de no agujerear la piel y reserve la pulpa que extraiga. Coloque las berenjenas espolvoreadas con un poco de sal en el recipiente varoma, con la piel hacia arriba. Tape y reserve.

2-Ponga en el vaso el aceite y el ajo y trocee 3 seg/vel.6

3-Sofría 2 min/temp.Varoma/vel.1

4-Incorpore la cebolla y trocee 6 seg/vel.4.

5-Sitúe el recipiente varoma en su posición y programe 5 min/temp.Varoma/vel.1

6-Retire el recipiente varoma, añada la pulpa de la berenjena reservada y trocee 3 seg/vel.4.

7-Agregue el tomate, la sal, el azúcar, la albahaca y la pimienta. Sitúe de nuevo el recipiente varoma en su posición y programe 12 min/Varoma/vel.1

8-Retire el recipiente varoma, añada al vaso el atún y mezcle 3 seg/vel.3. Coloque las berenjenas con la piel hacia abajo en una fuente apta para horno. Reparta el relleno del vaso en los huecos, cubra cada berenjena con una o dos lonchas de queso (según el gusto de cada cual) y gratine unos minutos en el horno.