jueves, 28 de abril de 2011

UNA MALAGUEÑA EN REUS (TARRAGONA)

Buenas!!!! Perdonadme por los días que llevo desaparecida, contaros que desde el domingo resido en Reus (Tarragona) donde estaré unos 6 meses por el currelo de mi marido.
Lo que he visto de aquí es muy bonito y muchas tiendas interesantes.

Ya que tengo internet en casa retomaré el subir mis recetitas, que se me están acumulando e intentaré mostraros algo de la gastronomía local!

Si os enterais de cosas interesantes por aquí, avisadme!

Muchos Besosssssssss
Gemma

sábado, 16 de abril de 2011

Yogur de chocolate (tipo tarrito de cristal)

Buenas!!!!Como se pasan los días de rápido y no me da tiempo de poneros recetitas nuevas..voy a tener que ponerme como deberes dedicar un rato cada día para poder alimentar mi blog.

La entrada de hoy os va a gustar seguro, es un postre de chocolate tipo yogur de cristal pero con una  textura y un sabor, que cualquier postre del estilo que compremos preparado nunca sabrá igual y por supuesto nunca será tan natural. Ya sabéis que para mi es muy importante el poder hacer los productos naturales, que las recetas sean caseras y sanas. Quiero que me contéis cuando lo hagáis que os ha parecido y si lo haríais de otra manera.Os pongo 2 fotos para que os hagáis una idea de como queda!













 INGREDIENTES
-800 g de leche semi-desnatada, a temperatura ambiente.
-1 sobre de cuajada
-150 g de chocolate postres (usé nestlé postres)
-110 g de azúcar (puede sustituirse por edulcorante)

Sugerencia:Si usa chocolate con leche ponga menos cantidad de azúcar (80g) por la cantidad de azúcar que lleva ya incorporada ese tipo de chocolate.

PREPARACIÓN
1-Ponga el chocolate en el vaso y trocee 4 seg/vel.5.

2-Agregue el resto de ingredientes al vaso y programe 10 min/ 90º / vel. 4.Si usa leche de la nevera, ponga 12 min/90º/vel.4.

3-Servir en tarritos pequeños individuales, dejar enfriar y guardar en el frigorífico al menos 3 horas antes de servir.

viernes, 8 de abril de 2011

GUISO DE PEZ ESPADA CON PATATAS

Ya veis que llevo una semana sin actualizar el blog, ya lo siento, pero he andado muy liada, ya os contaré.
Bueno la receta que os traigo hoy es bastante sana y ligera, ya sé que empieza el calor y no se apetece mucha comida caliente, pero al cuerpo también hay que cuidarlo con un guiso calentito. El de hoy lleva pez espada, patatas y huevo duro como ingredientes principales.Es ideal para ponerlo como plato único. Espero que os guste, en mi casa encantó.


INGREDIENTES (Para 6 personas)
-120 g de cebolla
-100 g de pimiento rojo
-1 ñora sin semillas y sin pedúnculo
-2 dientes de ajo
-50 g de aceite de oliva
-50 g de aceite de oliva
-50 g de vino blanco
-500 g de patatas peladas y chascadas
-500 g de agua
-1 cubito de caldo de pescado o 2 cucharaditas de sal
-500 g de pez espada en trozos de 4x4 aprox.salpimentados
-2 huevos duros
-1 cucharada de perejil fresco picado (opcional)

PREPARACIÓN

1-Ponga en el vaso la cebolla, el pimiento, la ñora y el ajo y trocee 3 seg/vel.5. Baje con la espátula los restos de verdura de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

2-Añada el aceite y programe 7 min/Varoma/vel.1.
3-Incorpore el vino y programe 3 min/Varoma/vel.1

4-Agregue las patatas y programe 2 min/Varoma/vel.1

5-Vierta el agua en el vaso junto con el cubito de caldo y programe 20 min/100º/giro izq/vel. cuchara.

6-En los últimos 3 minutos incorpore el pescado por el bocal.

7-Vierta el contenido del vaso en una fuente honda, distribuya los huevos duros en trozos y espolvoree con el perejil picado. Servir inmediatamente (entre otras cosas porque se enfría, jeje)


viernes, 1 de abril de 2011

PAN DE MOLDE INTEGRAL (CON HUEVO)

Aquí estoy de nuevo, tras unos días sin actualizar el blog. La receta que os traigo hoy es un pan de molde integral, elaborado con huevo y enriquecido con unos trocitos de nueces y sésamo, que hacen que el pan tenga muchas vitaminas y propiedades tales como calcio, magnesio, potasio...
En los próximos días os pondré otra variedad de pan de molde, ya sin huevo.
Cada día me alegro más de poder elaborar mi propio pan natural, sin ningún tipo de conservante artificial y de una forma tan fácil. Os animo a que hagais el pan el casa, sobre todo el pan de molde, ya que el industrial es malísimo para la salud.
Os pongo una foto de como quedó entero y otra del corte, está morenito por arriba pero sabía estupendo.






INGREDIENTES (Para 1 pan de 1Kg o 2 de 0,5 kg)

-200 g de leche desnatada
-40 g de levadura prensada fresca
-2 huevos
-120 g de mantequilla a temperatura ambiente
-500 g de harina integral
-10 g de sal
-15 g de azúcar
-80 g de nueces(añadir al final)
-Semillas de sésamo(para decorar)

PREPARACION 

1-Vierta la leche en el vaso y programe 1 min/37º/vel.1

2-Añada la levadura y programe 10 seg/vel.4

3-Añada el resto de ingredientes(menos las nueves y el sésamo), según el orden de la lista de ingredientes y mezcle 30 seg./vel.6.

4-Amase programando 3 min/vaso cerrado/vel. Espiga. En los últimos 30 seg de amasado incorpore las nueces troceadas por el bocal.

5-Deje reposar dentro del vaso durante 1 hora aprox.Saque la masa del vaso y póngala sobre la mesa de trabajo (espolvoreada con las semillas de sésamo), haga 1 o 2 bolas, según si se tiene 1 molde o 2, y métala en el molde(previamente engrasado si no es de silicona) llenando sólo hasta la mitad.
Espere a que vuelva a subir (1 hora aprox)en un lugar templado sin corrientes de aire.

6-Precaliente el horno a 200º

7-Hornee durante 30 min aprox, bajando la temperatura a 180º. Mi recomendación es ponerlo unos 25 min y revisarlo para ver como está, ya que varía mucho de un horno a otro.