sábado, 29 de enero de 2011

ROLLO DE PAVO CON SALSA AGRIDULCE

Hoy os traigo esta receta que he probado y me ha encantado.Queda muy jugosa la carne y la salsa le da un punto muy muy bueno. Os recomiendo que la hagais, os va a sorprender el sabor!






*Ingredientes para el recipiente Varoma (Para 8 personas):

-2 filetes de pechuga de pavo, abiertos y bien finos (de unos 450 g cada uno)
-1 pellizco de sal
-1 pellizco de pimienta
-140 g de jamón serrano ibérico
-140 g de pechuga de pavo
-140 g de queso de sandwich, en lonchas
-10 de ciruelas pasas sin hueso (5 para cada rollo)
-140 g de bacon

*Para la salsa:

-100 g de aceite de oliva virgen extra
-200 g de cebolla
-3 dientes de ajo-
-1 cucharada de orégano
-1 cucharadita de comino molido
-1 cucharadita de pimienta negra en grano
-50 g de vinagre (recomiendo de Módeda)
-100 g de agua
-50 g de mostaza
-300 g de ketchup
-30 g de azúcar
-1 lata de Coca-Cola clásica (33cl)

*Preparación:

1-Salpimenta las pechugas de pavo por ambos lados.

2-Pónla sobre film transparente y ve poniendo el jamón ibérico, la pechuga de pavo y el queso.
Enrolla la pechuga como si fuera un brazo de gitano. En la parte del cierre, coloca las ciruelas y envuelve todo el rollo con las lonchas de bacon.

3-Envuelve el rollo con film transparente apretando bien. Colócalo en el recipiente Varoma. y reserve.

*Preparación de la salsa:

1-Vierte en el vaso todos los ingredientes y tritura programando 30 seg/veloc 5-10.

2- Coloque el recipiente Varoma en su posición y a continuación, programa 50 min/Varoma/veloc 1.

3-Acabado el tiempo, deja reposar el rollo durante 10 minutos dentro del recipiente Varoma. Una vez templado, corta en rodajas y sirva con la salsa.

4-A disfrutarlo!


martes, 25 de enero de 2011

CREMA DE ESPINACAS

Una receta ideal para estas fechas en las que el frio empiza a apretar y el cuerpo pide platos de cuchara calentitos. Además estamos tomando una alta dosis de verduras, como son las espinacas que tienen un alto contenido en hierro, potasio, calcio...



INGREDIENTES

-50 g de mantequilla
-300 g de hojas de espinacas
-1000 g de leche
-40 g de maicena
-Sal y pimienta, al gusto
-Nuez moscada, al gusto
-8 quesitos

PREPARACIÓN

1-Poner la mantequilla en el vaso, programar 7 min./100º/vel. 1 e ir añadiendo las hojas de espinaca por el bocal.

2-Añadir la leche, la maicena y los condimentos y programas 15 min./100º/vel. 4

3-Incorporar los quesitos y programar 5min./100º/vel. 5

4-Servir en platos o cuencos individuales

Sugerencia: Servir con picatostes.


RISOTTO CON CALABACÍN Y GAMBAS

Hoy hemos preparado esta recetita, que nos ha resultado deliciosa, como siempre el punto del risotto excepcional y la mezcla de sabores de verdura y pescado deliciosa. Ideal para cualquier ocasión!






INGREDIENTES( para 6 personas)

-1 calabacín
-50 g de cebolla
-50 g de aceite de oliva virgen
-400 g de arroz arborio o carnaloni (especial para risotto)
-100 g de vino blanco seco
-1000 g de fumet de gambas (hirviendo)
-250 g de gambas peladas
-60 g de queso parmesano rallado
-50 g de mantequilla en trocitos.

PREPARACIÓN

A-FUMET

1-Poner las cáscaras de las gambas en el vaso con un chorrito de aceite de oliva. Programamos 5 min./ Temp. Varoma/Velocidad 1.

2- Añadimos 1 litro de agua, programamos 20 min/ 100º/velocidad cuchara.Colarlo y reservarlo. Lavar bien el vaso.


B-RISOTTO

1-Poner en el vaso el calabacín cortado en trozos y triturar en velocidad 7 unos segundos. Sacar y reservar.

2-Enjuagar el vaso y secarlo.

3-Poner el aceite y la cebolla en el vaso, programar 5 min./ temp. Varoma/ Veloc. 3 y 1/2.

4-Bajamos los restos de la cebolla con la espátula y añadimos el arroz. Programamos 3 min./ 100º/ Giro izq./ velocidad 1.

5-Añadimos el vino, y programamos 3 min./ 100º/ Giro izq., velocidad 1.

6-Echamos el fumet (debe estar hirviendo) y el calabacín reservado, y lo mezclamos con la espátula. Programamos 15 minutos/100º/ Giro izq. /veloc. Cuchara.

7-Cuando falten 10 min. para acabar el tiempo programado, verter las gambas peladas por el bocal.

8-Comprobar la dureza del arroz y el punto de sal. Dejar reposar un minuto y añadir los trocitos de mantequilla y mezclar con la ayuda de la espátula.

9-Servir espolvoreado del queso parmesano.

Donmusica.com: Un excelente blog musical

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miércoles, 19 de enero de 2011

Pizza con masa integral

Una deliciosa, facil y rapida pizza estupenda para un almuerzo o una cena.





INGREDIENTES 

200 g de agua
50 g de aceite de oliva
20 g de levadura fresca
370 g de harina integral
1 cucharadita de sal


PREPARACION

1.Verter el agua, el aceite y la levadura en el vaso. Programar 30 seg./37º/vel. 2

2.A continuación, incorporar la harina y la sal. Programar 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga

3.Retirar la masa del vaso, formar una bola y dejarla reposar dentro de una bolsa de plástico durante media hora aproximadamente.

4.Cuando se vaya a empezar a montar la pizza, precalentamos el horno a 250º.

5.Extender la masa hasta que quede muy fina, colocándola posteriormente en la bandeja del horno, forrada previamente con papel de hornear.

6.Ponemos tomate triturado sobre la masa, y posteriormente queso.

7.En cuanto al resto de ingredientes, queda a la imaginación o el gusto de cada cual. En la que hay en la foto, lleva los siguientes ingredientes: pimiento verde y rojo, cebolla, gambas, bocas de mar troceadas, queso emmental en taquitos, queso azul en taquitos y orégano.

VERDURAS AL VAPOR CON SALSA AGRIDULCE Y ARROZ

Una deliciosa y ligera receta oriental ideal para después de las fechas navideñas en las que hemos pillado algún kilito de mas.



INGREDIENTES

250 g de arroz
900 g de agua
200 g de zanahorias cortada en tiras
100 g de pimientos rojos cortados en tiras
200 g de calabacines cortados en tiras
250 g de setas o champiñones en laminas
100 g de brotes de soja frescos

Para la salsa agridulce

1 trozo de jengibre fresco, o en su defecto una cucharadita en polvo
50 g de pimiento rojo
50 g de vinagre de fruta o vinagre de arroz
50 g de azúcar moreno
50 g de miel
1 cucharada sopera de maicena
1 cucharadita de sal
60 g de salsa de soja
1 cucharada sopera de zumo de lima
1 pellizco de pimienta
200 g de piña fresca troceada

PREPARACION

1. Introducir el cestillo en el vaso, pesar el arroz y cubrir con agua. Seguidamente colocar el recipiente varoma en su posición y dentro de este colocar todas las verduras. Inicialmente programar 15 min./Varoma/vel. 1.

2. Transcurrido ese tiempo, retiramos el cestillo con el arroz, y colocando de nuevo el recipiente varoma programamos 15 min,/Varoma//vel. 1. Una vez terminado reservar las verduras y el líquido que quede de la cocción.

SALSA

1. Poner el jengibre y el pimiento rojo en el vaso y trocear 8 seg,/vel. 8. Retirar y reservar.

2. Verter en el vaso el vinagre, añadir el azúcar moreno, la miel, la maicena, 150 g del liquido de la cocción (si nos falta completar con agua) y la sal, y mezclamos durante 10 seg./vel. 3. Seguidamente programamos 30 seg./100º/vel. 2.

3. Agregar la salsa de soja. El zumo de lima, la pimienta, la piña y mezclar 5 seg./vel. 3.

3. Colocar las verduras reservadas en un recipiente y mezclarlo con la salsa que hemos preparado. Servir acompañado de arroz.

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sábado, 15 de enero de 2011

Sorbete de limón al cava

Este sorbete es muy rico y es apetecible cualquier día, lo podemos tomar entre plato y plato o como postre, te ayudará a hacer bien la digestión y te dejará un sabor ideal.








INGREDIENTES (para 6 personas)

-500 g de helado de limón
-250 g de cava
-1 cestillo de hielo


PREPARACIÓN

1-Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 30 seg/velo. 5-10. Si no quedara muy triturado el hielo dejarlo unos segundos más.

2-Servir en una copa con una pajita

3-Disfrutarlo!!!!


sábado, 8 de enero de 2011

ESPIGAS DE PAN RÁPIDAS CON HARINA INTEGRAL

Una forma diferente de tomar pan, os recomiendo que hagais estas espigas rápidas que están deliciosas y son muy apetecibles!! Ummm que ricas!!



INGREDIENTES: (para 2 ESPIGAS)

-50 g de chocolate
-50 g de pasas
-50 g queso Emmental
-50 g Jamón serrano en dados
-100 g de espelta en granos (de venta en herboristerías)
-400 g Harina
-1 cucharadita de Sal
-260 g agua templada
-40 g levadura prensada fresca
-1 huevo batido para pintar la masa


PREPARACIÓN:

1.Poner el chocolate en el vaso y trocear, 10 seg/ vel 5 – 10. Retira del vaso y reserva.

2.Poner el queso en el vaso y trocear, 5 seg/ vel 5. Retira del vaso y reserva.

3.Poner el jamón en el vaso y trocear 10 seg./ vel 5 – 10. Retira del vaso y reserva.

4.Vierta en el vaso el grano de espelta y triture 30 seg./vel.10.

5.Añada el agua templada y la levadura desmenuzada y mezcla programando 15 seg. /vel. 3.

6.Incorporar la harina y la sal y programa 1 min./Veloc. Espiga. Retira la masa mitad de la masa del vaso y resérvala.

7.Añada a la mitad de la masa que queda en el vaso el chocolate y las pasas y programe 10 seg./veloc. Espiga. Retire del vaso y reserve.

8.Ponga la otra mitad de la masa en el vaso incorpore el queso y el jamón reservados y programe 20 seg./vel. Espiga.

9.Formar las dos espigas, haciendo con cada masa un cilindro. Aplasta con las manos los lados del cilindro, dándole forma triangular Haz cortes profundos con una tijera, sin llegar al final de la masa, cada 2cm. Aproximadamente. Coloca la masa a derecha y a izquierda, alternadamente, haciendo una espiga.

10.Tapa los panes con un paño y deja reposar en un lugar cálido, 15 minutos aprox.

11.Precalienta el horno a 220º.

12. Pinta las espigas con el huevo batido e introducir en el horno durante 20 minutos aprox.

jueves, 6 de enero de 2011

ROSCÓN DE REYES CON NATA

Os dejo la versión de Roscón de Reyes relleno de nata montada, espectacular!!






Para preparar el Roscón usaremos la receta de Roscón de Reyes puesta anteriormente

INGREDIENTES nata Montada( Para 500 g)
-500 g de nata para montar (min. 35% materia grasa), muy fría
-80 g de azúcar glass
-1 cucharadita de azúcar vainillado

PREPARACIÓN
1-Coloque la mariposa en las cuchillas, agite bien el envase de nata, viértala en el vaso y programe velocidad 3 1/2. No programe tiempo y esté pendiente hasta que haya montado. Una vez montada, incorpore azúcar glas y mezcle 5 seg/ vel. 3 1/2

MONTAJE
Abra el Roscón de Reyes por la mitad y extiéndale la nata de manera uniforme por toda la superficie.

Juega a la loteria de una forma divertida y gratuita

Estoy seguro de que no hay absolutamente nadie, repito, absolutamente nadie, que no haya fantaseado, al menos una vez en su vida, en que le toca un a buena tajada de dinero con algunas de las loterias que se juegan en nuestro país. Y hemos pensado en lo que nos compraríamos, como el coche de nuestros sueños, una casa grande que te cagas, vestir a la última moda y de las mejores marcas, incluso ir y decirle a nuestros jefes cuatro cosas a la cara que en condiciones normales no podemos decirles, etc. Vamos, todo aquello que normalmente no podemos ni siquiera soñar con nuestra nómina de currante.

Somos muchos los que cada semana vamos a adquirir la loteria a las administraciones, y también somos muchos los que, por cuestión de tiempo, o por nuestra ajetreada vida, no podemos o incluso olvidamos realizar esta compra semanal.

También hay mucha gente, que sencillamente no juega por no tener que ir expresamente a la oficina correspondiente.

Si estas en alguno de estos grupos, te proponemos una forma alternativa de poder jugar cada semana a las diferentes loterias, pero además, y mas importante, de forma gratuita.

Estamos hablando de 49winners, que es una web que te permitirá jugar a las loterias desde el sillón de tu casa, sin necesidad de desplazarte a adquirir boleto alguno. Este servicio es ofrecido por la empresa española Correomaster, S.L.

Lo primero que tienes que hacer una vez entres en la web es registrarte, ya que solo los usuarios registrados tendrán acceso al servicio. Podrán participar cualquier usuario registrado que sea mayor de 18 años y que cumplan con los requisitos que e indican en el formulario de registro.

Una vez registrado, el usuario entrará en la web y podrá jugar junto con el resto de usuarios registrados, y lo que deberá hacer es seleccionar la combinación de números con los que jugar, y como hemos comentado de forma gratuita. Esto es posible gracias a los ingresos publicitarios que 49winners obtiene por las visitas diarias de sus miles de usuarios.

Para mas información y si lo deseas, empezar a jugar visita 49winners.

NOTA: POST PATROCINADOS

lunes, 3 de enero de 2011

ROSCÓN DE REYES

La forma más fácil y divertida de tener Roscón de Reyes, natural, económico y a disfrutar en cualquier ocasión, aunque especialmente en Reyes.Está súper bueno!!!



INGREDIENTES:
(para 1 pieza de 1 kg aprox.)
1-Azúcar glass aromatizado
-120 g de azúcar
-la piel de un limón, solo la parte amarilla
-la piel de una naranja, solo la parta naranja
2-Masa madre:
-70 g de leche
-10 g de levadura prensada fresca de panaderia
-1 cucharadita de azúcar
-130 g de harina de fuerza

3-Masa:
-60 g de leche
-70 g de mantequilla a temperatura ambiente
-2 huevos
-20 g de levadura prensada fresca, de panadería
-30 g de agua de azahar
-450 g de harina de fuerza
-1 pellizco de sal
4-Decoración:
-Huevo batido
-azúcar humedecido con unas gotas de agua
-Frutas escarchadas
-Almendras laminadas


PREPARACIÓN:
1-Con el vaso y las cuchillas muy secos pulverice el azúcar 30 seg./ veloc. Progresiva 5 - 10.

2-Añada las pieles de limón y naranja a través del bocal y programe 15 seg., /veloc. Progresiva 5-10. Retire a un bol y reserve.

3-Ponga todos los ingredientes de la masa madre en el vaso y programe 15 seg. / Vel. 4. Retire del vaso y forme una bola sobre la encimera. Introduzca en un bol y cubra con agua templada. Cuando la bola de masa flote y doble su volumen, estará lista. (Entre 2 y 3 horas)

4-Ponga en el vaso el azúcar glass aromatizado reservado, los ingredientes de la masa y por último, la masa madre. Programe 30 seg. / Vel. 6

5-Amase 3 minutos/Vaso cerrado/ veloc. Espiga. La masa se moverá formando una bola. Deje reposar dentro del vaso hasta que la masa salga por el bocal (1 hora más o menos).Deje la máquina abrigada con 2 paños o con una bolsa isotérmica. (Sin desmontar el vaso de la máquina)

6-Baje la masa con la espátula y vuelva a amasar dentro del vaso 1 min. / Vaso cerrado/vel. Espiga.

7-Retira la masa del vaso con las manos embadurnadas de aceite (estará blanda y pegajosa) y póngala en una superficie enharinada. Déle forma de bola alisándola bien con las manos. Coloque la bola en la bandeja del horno, forrada con papel de hornear. Para formar el roscón introduzca los dedos en el centro y abra la masa de modo que el agujero central sea bastante grande (quedará una corona de unos 35 cms). Pinte con huevo batido y adorne con azúcar humedecido con unas gotas de agua, frutas escarchadas y almendras laminadas. Deje reposar hasta que doble su volumen.

8-Precaliente el horno a 200º.

9-Hornee entre 20 y 25 minutos y baje la temperatura a 180º los últimos 5 minutos de cocción.

sábado, 1 de enero de 2011

FLAN DE TURRON

Una sabrosa y dulce receta muy adecuada para estas fechas.


INGREDIENTES

-200 g de turrón blando de Jijona
-500 g de leche
-250 g de nata líquida
-100 g de azúcar
-2 sobres de cuajada

PREPARACIÓN

1.Poner el turrón en el vaso y triturar pro0gramando 5 segundos, velocidad 5.

2.Incorporar el resto de los ingredientes y programas 8 minutos, 100º, velocidad 2 (los 10 primeros segundos programar velocidad 5, para que se mezclen bien los ingredientes, y luego bajar la velocidad a 2).

3.Verter la mezcla en un molde de corona o similar. Dejar enfriar en el frigorífico antes de desmoldar.

Sugerencia: Se puede servir solo, a con sirope de chocolate o caramelo líquido por encima, y se puede decorar con nata montada y virutas de chocolate.