sábado, 27 de noviembre de 2010

Ensalada Coleslaw

Una ensalada original, fácil, buenísima y para muchos comensales!!









INGREDIENTES (8-10 personas):

3 huevos duros
300 g col (repollo)
300 g zanahorias
300 g col lombarda
200 g pepinillos en vinagre
200 g aceitunas sin hueso


PREPARACIÓN:

1. Introduzca los huevos en el vaso y trocéelos programando 2 segundos, velocidad 4. Retire del vaso y reserve.

2. Trocee el repollo programando 15 segundos, velocidad 4. Retire del vaso y reserve.

3. Ponga las zanahorias en el vaso y programe 15 segundos, velocidad 5. Retire del vaso y reserve.

4. Trocee los pepinillos programando 3 segundos, velocidad 4. Retire del vaso y reserve.

5. Trocee las aceitunas 4 segundos, velocidad 4. Retire del vaso y reserve.

6. Por último, trocee la lombarda programando 15 segundos, velocidad 5. Retire del vaso y reserve.

Sugerencia: Acompáñela de una lactonesa de color, preparada la lactonesa sin lavar el vaso, de modo que los restos de la lombarda le den color moradito.

jueves, 25 de noviembre de 2010

CREMA CATALANA

Un postre muy bueno y fácil de hacer con Thermomix....




INGREDIENTES

-1 litro de leche
- 6 huevos ó 8 yemas (las yemas le dan más color amarillo)
-280 gr azúcar (180g para la receta y 100 para quemar)
-40 gr maicena
-1 cucharadita azúcar vainillado
-1 pellizco sal
-1 piel de limón, (sólo la parte amarilla)
-1 palo canela

PREPARACIÓN

1-Ponga la mariposa en las cuchillas. Vierta en el vaso la leche, los huevos o las yemas, 180g de azúcar, la maicena, el azúcar vainillado y la sal. Mezcle programando 15 segundos, velocidad 3 1/2.

2-Añada la piel de limón y la canela. Programe 11 minutos, 90º, velocidad 2.

3-Cuando acabe el tiempo programado, compruebe si tiene espuma. Si tiene, programe 2 minutos, 90º, velocidad 2. Si no tiene espuma programe 2 minutos, velocidad 2, sin programar temperatura.

4-Vierta en cazuelitas de barro, espolvoree con azúcar y queme con un soplete, un quemador especial o gratine en el horno unos minutos hasta que el azúcar se convierta en caramelo.

domingo, 14 de noviembre de 2010

Pizza genovesa de cebolla (Fugazza)

Una receta económica y deliciosa, la autentíca pizza italiana!

La receta original la vi en una de las revistas de Thermomix y fue un flechazo, guau guau como está de buena!!








INGREDIENTES

*Para la masa:

-150 g de agua
-20 g de aceite de oliva virgen extra
-10 g de levadura prensada fresca, de panadería
-300 g de harina, (preferiblemente mitad de fuerza y mitad normal)
-1 cucharadita sal

*Para el topping:

-200 g de queso emental, rallado
-2 cebollas, medianas, en aros finos
-sal y pimienta
-1 cucharadita azúcar
-1 cucharadita orégano
-1 chorrito aceite de oliva


PREPARACIÓN

1-Ponga en el vaso el agua, el aceite y la levadura. Programe 30 seg/37º/ velocidad 2.

2-Añada la harina y la sal y amase programando 1 minuto/ vaso cerrado/ velocidad espiga. Retire la masa del vaso, forme una bola e introdúzcala en una bolsa de plástico. Déjela reposar durante un mínimo de 30 minutos, hasta que doble su volumen.

3-Precaliente el horno a 200º

4-Transcurrido este tiempo, extienda la masa sobre papel de hornear.

5-Distribuya el queso encima de la masa y los aros de cebolla sobre el queso. Espolvoree con la sal, la pimienta, el azúcar, el orégano y por último vierta el aceite de oliva.

6-Introduzca en el horno a media altura durante 15 minutos. Si la cebolla no está lo suficientemente dorada, gratínela unos minutos.

Los mejores precios de bicicletas estáticas plegables, solo los encontrarás en comocuidarte.es

Si te has decidido a empezar a hacer un poco de ejercicio, pero se te presenta como principales inconvenientes la falta de tiempo, además del mal tiempo ahora que llega el invierno, una buena opción sería utilizar una bicicleta, pero si además buscas los mejores precios de bicicletas estáticas plegables, entonces deberías visitar la web de comocuidarte.

En comocuidarte son especialistas en la comercialización de bicicletas estáticas baratas, y son profesionales conocedores de la gran evolución que se ha producido en el campo de las bicicletas estáticas, así como en otros de estos sistemas. Gracias a estos cambios, en la actualidad se puede encontrar bicicletas estáticas de última generación a increíbles precios y con altas prestaciones.

Una vez en su web, lo primero a decidir es qué bicicleta estática comprar en función del presupuesto deisponible. Para ellos se tendrán en cuenta características técnicas como volante de inercia (debe tener un peso que nos permita una pedalada fluida), los programas de los que dispone (Si nuestra bicicleta estática tiene unos buenos programas de trabajo nos hará desear entrenarnos en ella y hará más ameno este tipo de entrenamiento), la entrada facilitada (elevar la pierna por encima del sillín no es la forma mas cómoda de hacerlo, algunos fabricantes dedicados a la venta de bicicletas estáticas tienen esto en cuenta y hacen productos muy cómodos a la hora de subir a una bicicleta sin necesidad de levantar las piernas), y por último, y posiblemente el punto donde las bicicletas estáticas han tenido la mayor evolución, la resistencia mecánica, magnética, electrónica y ergométrica.

Respecto a estas últimas características, es aquí donde posiblemente más diferencias se encuentran y las más importantes.

El sistema de selección manual es el más fácil y más conocido, se consigue girando una maneta o pomo en la que se sujeta un cable.

Al girar la maneta tiramos del cable y éste acerca los imanes al plato de inercia, cuanto más cerca están del plato más resistencia magnética se produce y un mayor frenado.

Al comprar bicicletas estáticas con resistencia electrónica ocurre básicamente lo mismo, sólo que la resistencia se produce al pulsar un botón de la consola que envía el aviso a un motor que tira de un cable acercando los imanes al plato de inercia y seleccionando el nivel de resistencia señalado.

En los dos sistemas la resistencia permanece constante, sólo cambia si lo pedimos nosotros, bien a la consola o bien con la maneta.

Por último, las bicicletas ergonómicas, son la actualidad entra las bicicletas estáticas baratas, y básicamente funcionan como las electrónicas, pero miden la resistencia en vatios y mediante la tecnología que incorporan hacen que la resistencia se adapte a la intensidad del ejercicio realizado y generar la energía necesaria para producir los vatios seleccionados.

Si quieres mas información te recomiendo visites www.comocuidarte.es donde podrás resolver cualquier duda.


jueves, 11 de noviembre de 2010

Nocilla thermomix

Apetecible a cualquier edad...





INGREDIENTES (Para 1Kg aprox.)

-100 g de avellanas tostadas y peladas
-150 g de azúcar
-100 g de chocolate fondant
-100 g de chocolate con leche
-100 g de chocolate blanco
-200 g de leche
-150 g de aceite de girasol

PREPARACIÓN

1-Triture las avellanas y el azúcar programando 15 segundos en velocidad 10, para que quede muy fino.

2-Añada los chocolates y triture 20 segundos en velocidad 9.

3-Agregue la leche y el aceite y programe 7 minutos, 50º, velocidad 4.

4-Vierta la crema en un recipiente de cristal y déjela enfriar.

lunes, 8 de noviembre de 2010

Tarta de chocolate y galletas con cobertura de chocolate

Receta dedicada a los amantes del chocolate....la preparé para el cumple de mi madre y le encantó, bueno a todos, vamos que no quedo nada!










INGREDIENTES:

1 Paquete de galleta María
4 huevos
200 g. de mantequilla y un poco más para el molde
110 de cacao puro en polvo
150 g. de azúcar
1 sobre de levadura royal
210 g. de leche

*Para la cobertura
1 Tableta de chocolate fondant
1 cucharada de mantequilla
100 gr. de leche
Almendras fileteadas


PREPARACIÓN (35 minutos)

1-Precalentar el horno a 180º y engrasar con mantequilla un molde desmoldable

2-Introducir las galletas en el vaso y pulverizar unos segundos, vel. 5 -10 progresiva. Bajar con la espátula los restos de la tapa y las paredes del vaso.

3-Añadir el resto de los ingredientes y mezclar programando 45 seg/vel. 5 -10 progresiva.

4-Verter la mezcla obtenida en un recipiente de horno desmoldable redondo, dando suaves golpes sobre la encimera para que no le quede aire.

5-Hornear unos 30 min a 180º y desmoldar en caliente.

6-Derretir el chocolate para la cobertura de la tarta en el microondas, con la mantequilla y la leche. En caliente ponerle la cobertura de chocolate y unas almendritas fileteadas.

sábado, 6 de noviembre de 2010

CHAPATITAS CON REVUELTO DE MORCILLA DE MATANZA, CEBOLLA Y PIMIENTOS ROJOS.

Un aperitivo ideal para tomar en cualquier ocasión, acompañado de un buen vino tinto.


INGREDIENTES

-1 cebolla grande cortada en cuartos
-Morcilla de Burgos Rios (aproximadamente 150 gr.) cortada en trozos.
-20 g. Aceite de oliva virgen
-30 g. De pimiento rojo cortado en daditos

PREPARACIÓN

1-Introducir la cebolla en el vaso y picar 10 segundos velocidad 5, a continuación bajamos con la espátula los restos de la tapa y las paredes hacia las cuchillas y añadimos el aceite y pochar 5 min./ Varoma/ Vel. Cuchara

2-Seguidamente añadimos la morcilla y picamos 7 segundos velocidad 4 para terminar de deshacerla.

3- A continuación añadimos el pimiento y programamos 3 min./Varoma./Vel. Cuchara

Servir sobre unas chapatitas abiertas por la mitad.

Sugerencia: Si la morcilla soltase mucha grasa, antes de servirla seria conveniente escurrir esa grasa.

martes, 2 de noviembre de 2010

CERDO AGRIDULCE CON PIÑA

Aqui os dejo la famosa receta del cerdo agridulce!Delicioso!Ummm



INGREDIENTES (Para 4 personas)

-500 g de magro de cerdo cortado en trozos
-20 g de jerez seco
-50 g de salsa de soja
-75 g de azúcar
-40 g de kechup
-20 g vinagre de arroz (o Sidra)
-50 g de aceite de Sésamo (o Girasol)
-5 g de jengibre fresco cortado en rodajas finas
-1 cebolleta de verdeo cortada en rodajas en diagonal
-200 g cebolla cortada en trozos grandes
-2 zanahorias cortadas en rodajas en diagonal
-250 g de pimiento verde cortado en trozos
-3-4 rodajas de piña en conserva (al natural) cortada en trozos
-1 cucharada de maicena
-100 g de juego de piña de lata
-30 g de almendras peladas y tostadas

PREPARACIÓN

1-En un bol marine la carne con el jerez y la salsa de soja durante 30 minutos. Con ayuda del cestillo colocado sobre otro bol, escurra la carne del líquido. Reserve la carne.

2-Vierta el líquido de marinar en el vaso y añada el azúcar, el ketchup y el vinagre. Mezcle 15 seg./vel.4. Retire del vaso y reserve.

3-Ponga en el vaso el aceite y el jengibre y programe 3 min. /Varoma /vel.1

4-Agregue la carne y sofría 15 min./Varoma/giro izq. /vel. Cuchara.

5-Añada la cebolleta, la cebolla, la zanahoria y el pimiento y programe 10 min./Varoma/Giro izq. / Vel. Cuchara

6-Incorpore la mezcla reservada y los trozos de piña. Programe 5 min./Varoma/Giro izq. / Veloc. Cuchara

7-En un bol disuelva la maicena en el jugo de piña, agréguelo al vaso y programe 3 min./Varoma/giro izq. /vel. Cuchara.

8-Sirva en una fuente, decore con almendras y acompañe con arroz blanco o tallarines de arroz.

ARROZ PILAF CON GRANADAS

Otra variedad de arroz para aprovechar las frutas de temporada, esta vez con granadas.Os animo a probarlo!



INGREDIENTES (Para 6 personas)

-60 g de almendras crudas y sin piel
-50 g de orejones (albaricoques secos)
-150 g de cebolla morada cortada en cuartos
-50 g de margarina de aceite de oliva
-150 g de arroz basmati
-1-2 cucharaditas de sal
-800 g de agua o caldo de verduras
-1 pastilla de caldo de verduras (en caso de usar agua)
-1 cucharadita de pimienta negra
-80 g de granada (sólo los granos)
-1 cucharada de tomillo fresco (opcional)

PREPARACIÓN

1-Vierta las almendras en el vaso y programe 2seg./vel.7.Retire del vaso y reserve.

2-Ponga en el vaso los orejones y programe 3 seg./vel.8.Retire del vaso y reserve.

3-Ponga la cebolla en el vaso y programe 3 seg. /vel. 5. Con la espátula baje los restos de cebolla de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

4-Agregue los 50 g de margarina y programe 18 min. /Varoma/vel.1 sin colocar el cubilete.

5-Vierta el arroz y programe 45 seg. /Varoma /giro izq. 7 Vel. Cuchara.

6-Vierta el contenido del vaso en el cestillo, introdúzcalo en el vaso y agregue la sal y el caldo. Programe 12 min./Varoma/vel. 4. Utilice la muesca de la espátula para extraer el cestillo y vierta el arroz en un bol grande. Remueva con un tenedor para que se enfríe y deje reposar 2 min.

7-Vierta sobre el arroz, las almendras picadas, los orejones reservados, la pimienta, la granada y el tomillo y remueva para mezclarlo bien. Sirva inmediatamente.