jueves, 28 de agosto de 2014

Sopa fría de tomate

Agosto va llegando a su fin, pero el calor sigue apretando con fuerza, así que lo que apetecen son comidas fresquitas, rápidas y que no te compliques mucho!

Como siempre hay que procurar usar alimentos de temporada y que mejor que unos buenos tomates, que están ahora en su mejor momento, están las huertas llenas y con una calidad magnífica, tenemos unos productos de lujo en nuestras huertas malagueñas. Nada de comprar tomates de plástico de supermercado!

Me encanta abrir un tomate y ver que todo es carne, con un color rojo que casi deslumbra, vamos que igual le pegas un bocado que te haces una comida excelente, para todos los gustos!

Casi siempre que se piensa en una sopa fría se piensa en gazpacho o incluso en porra (o salmorejo)pero hay que ver otros usos como esta sopa que está exageradamente buena!

Mire mucho en internet para ver que modelo de sopa se ajustaba más a lo que quería, ya que reconozco que soy un poco especial...di con una receta de "El comidista" que me gustó, pero que no quería usar parmesano ni nata como usaba él, así que puedo decir que me sirvió de inspiración, pero que la receta final no tiene nada que ver con la suya.

Es muy sencilla, ya que se trata de hacer primero una especie de pesto, con hojas de albahaca, piñones, pasas moscatel sin hueso y un buen aove, luego preparas la sopa de tomate y para servir pones unos trocitos de queso de cabra curado de leche cruda, que hará una explosión de sabores en tu boca. El queso que uso es uno de mis favoritos, es de La hortelana, una quesería de Coín donde todos los productos son de 10 y cuentan con la denominación Sabor a Málaga.

Desearte un buen fin de mes y de semana! Nos vemos en Septiembre :-)








INGREDIENTES (Para 4 personas)

*Para el pesto
-50 g de aove (aceite de oliva virgen extra)
-15 g de piñones
-15 g de pasas moscatel sin hueso
-10-12 hojas de albahaca fresca

*Para la sopa
-900 g de tomates rojos y maduros, con bastante carne.
-50 g de apio
-50 g de cebolla
-1 pellizco de sal
-1 pellizco de azúcar

*Para espolvorear
-Trocitos de queso de cabra curado de leche cruda


PREPARACIÓN

1-Empiece preparando el pesto, para ello ponga en el vaso todos los ingredientes y programe
 1 min/vel.5-10, baje los ingredientes con ayuda de la espátula hacia el interior del vaso y vuelva a programar 30 seg/vel.10.Vierta en una salsera y reserve.

2-Enjuague el vaso y proceda a preparar la sopa, para ellos ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 2 min/vel. 5-10. Mantenga la sopa dentro del vaso y reserve en el frigorífico hasta el momento de servir, para que esté fresca.

3-A la hora de servir, vierta la sopa en un plato hongo, vierta el pesto reservado en la salsera, con ayuda de una cuchara para repartir bien los trocitos (que tienden a quedarse en el fondo) y por último ponga por encima trocitos de queso de cabra.

4-Disfrute de la explosión de sabor.

domingo, 24 de agosto de 2014

Mermelada de higos malagueños

Que lujo disfrutar de un desayuno con tostadas con mermelada casera, en esta ocasión la de higo es la que toca, un auténtico placer empezar el día de una manera tan dulce y tan natural.
Es muy fácil preparar mermeladas y hay que aprovechar que tenemos unos higos deliciosos para hacer conservas de mermelada y así poder disfrutarla todo el año.

Hay en algunas fruterías que cuentan con producto propio, que se juntan con una gran cantidad de higos y cuando se empiezan a madurar los ponen muy baratos, pues hay que aprovechar para hacer mermelada, batidos, helados, sorbetes...y por supuesto comerlos crudos, tal cual, que están para chuparse los dedos.

Hay que aprovechar que en Málaga contamos con una producción excelente de higos, con una calidad muy alta y unos precios asequibles, así puedes disfrutar todo el año de un auténtico Sabor a Málaga.

Como propiedades destacadas tenemos su poder laxante, vitaminas varias como B1,B2,B6, calcio, magnesio, ácido fólico...así que más motivos para consumirlos!

Hoy voy a poner un poco de música, porque es una inspiración a la hora de cocinar, esta es del conocido cantante malagueño Javier Ojeda (Danza Invisible) y con la canción promocional de la marca "Sabor a Málaga" familia a la que estoy orgullosa de pertenecer con mi blog :-)



Espero que hayas pasado buena feria y que tu cuerpo y tu bolsillo no se hayan visto muy afectados!!
Hasta la próxima semana ;-)








INGREDIENTES (Para 2 botes)

-700 g de higos pelados
-100 g de azúcar
-20 g de zumo de limón


PREPARACIÓN

1-Triture los higos 10 seg/vel.5. Con ayuda de la espátula baje los restos del interior del vaso hacia las cuchillas.

2-Añada el azúcar y el zumo de limón. Programe 30 min/Varoma/vel. cuchara, quite el cubilete y ponga en su lugar el cestillo apoyado encima de la tapa, para que evapore más.

3-Una vez acabado el tiempo programado, vierta en 2 botes de cristal, previamente lavados en el lavavajillas o con agua bastante caliente y bien secos, tape bien y ponga boca abajo hasta que se enfríen para que así se haga mejor el vacío y duren más.

4-Disfrute en el desayuno con tostadas, acompañando a unos trozos de queso...

jueves, 21 de agosto de 2014

Galletas integrales de avena y cacao (sin huevo)

Como pasan los días de rápido! Entre feria, verano,playa, salidas...no hay tiempo de nada!!

Hoy traigo unas galletas ideales para los desayunos y meriendas, estupendas para cuando vuelves de la feria o de la playa y te apetece un bocadito dulce!

Estas galletas son riquísimas y la mar de sanas, ya que llevan harina integral y avena como ingredientes principales, así que se puede pecar con tranquilidad!

La avena tiene un montón de propiedades, entre las que destacan que ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre, protege el sistema inmunológico, disminuye la presión arterial, propiedades diuréticas...así que disfrutamos de un bocado rico y sano.

Son muy fáciles de hacer y en el horno están listas en unos 10 o 11 minutos!

Espero que estéis disfrutando la feria  y del verano!







INGREDIENTES 

-100 g de avena
-150 g de harina integral
-60 g de azúcar panela
-35 g de mantequilla
-120 g de leche semi desnatada sin lactosa
-1 cucharadita de vainilla de Madagascar
-10 g de cacao puro en polvo
-1 cucharada de aceite de coco
-10 g de nueces
-10 g de avellanas


PREPARACIÓN  (15 minutos)

1-Precaliente el horno a 180º

2-Ponga en el vaso la avena, la harina integral,el azúcar,la mantequilla y la leche. Programe
20 seg/vel.3.

3-Agregue la vainilla, el cacao, el aceite de coco, las nueces y las avellanas. Programe 30 seg/vel.4.

4-Vaya cociendo porciones de masa, dele forma redonda, aplaste ligeramente con la mano y coloque sobre la bandeja de horno,forrada con papel vegetal. Hornee 10-11 min a 180º , por tandas hasta acabar con toda la masa.

5-Deje enfriar y guarde en una lata para su mejor conservación.

lunes, 11 de agosto de 2014

Ensalada de alubias y bacalao

Menudo calor tenemos hoy en Málaga, el terral ha llegado con gusto....así que habrá que comer algo fresquito, pero sin olvidarnos de que sea algo nutritivo.

He elegido una ensalada de alubias y bacalao, con verduras ecológicas de las huertas malagueñas, siempre hay que comprar lo que nos da nuestra tierra y por supuesto alimentos de temporada.

Las legumbres deben estar presentes en nuestra dieta todo el año y las alubias son dentro de esa familia, de las más completas, desde el punto de vista nutricional, destacan por su alto contenido en hierro, ideales para combatir la anemia.

Como verduras he usado tomate, pimiento rojo y verde, cebolla y remolacha; la remolacha tiene un alto poder anticancerígeno, grandes cantidades de hierro, buena contra la retención de líquidos y con propiedades rejuvenecedoras!!!!

La preparación del plato es muy sencilla, ya que se trata de trocear las verduras, mezclar con las alubias (habichuelas), con el bacalao y ponerle la vinagreta. la presentación usando un aro emplatador, te quedará estupenda.

El bacalao lo compré en un trozo, lo puse en agua la noche antes, fui cambiando el agua varias veces y a la hora de usarlo, lo sequé bien y lo fui desmigando.También puedes comprarlo ya desmigado y ponerlo en agua sólo.

El viernes empieza la feria, así que hay que ir calentando motores!!! Pasa una estupenda semana ;-)










INGREDIENTES (para 4 personas)

-1 bote grande alubias (habichuelas) blancas cocidas
-200 g de pimiento rojo
-120 g de pimiento verde
-120 g de cebolla
-2 tomates pequeños en dados
-1 remolacha pequeña, sin piel, en dados
-300 g de bacalao desmigado desalado

*Para la vinagreta
-50 g de Aove (aceite de oliva virgen extra)
-20 g de vinagre de módena
-1/2 cucharadita de azúcar
-1/2 cucharadita de sal


PREPARACIÓN

1-Ponga en el vaso el pimiento rojo, el pimiento verde y la cebolla. Trocee programando 5 seg/vel.4, retire a un bol y mezcle con las alubias, el tomate, la remolacha y el bacalao.Reserve

2-Sin lavar el vaso, prepare la vinagreta, poniendo todos los ingredientes en el vaso. Mezcle
5 seg/vel.4, vierta en el bol reservado y mezcle con cuidado.

3-Con ayuda de un aro emplatador, sirva la ensalada poco a poco dentro de él y retire con cuidado.

4-Disfrute del plato.

martes, 5 de agosto de 2014

Seitan (carne vegetal)

Hoy traigo una receta que es sin thermomix,es muy sencilla de hacer y seguro que te gustará, si te gusta todo el tema de cocina y alimentación sana.

Probablemente en alguna ocasión hayas comido en un restaurante vegetariano y hayas visto el seitán en carta o incluso hayas visto en algún supermercado que lo venden en filetes refrigerado y es posible que no supieras de donde venía o que tendría una elaboración dificultosa.

Hoy voy a intentar explicarte como lo preparo y que lo veas paso a paso,para que no tengas dificultad.

A mi me gusta mucho cortado en filetes y puesto a la plancha con salsa de soja,pero también puedes incorporarlo con una salsa en trocitos y te quedará igual de sabroso que usando carne.

El ingrediente principal es el gluten de trigo,que lo encuentras en cualquier herboristeria en polvo,en unos paquetes, generalmente de 500 g. Yo suelo usar de cada vez medio paquete, así que puedes ver que cunde mucho y no es caro.

Es muy cómodo tener hecho, tanto en nevera como en congelador, ya que en cualquier momento lo preparas.

Desearte una buena semana :-)








INGREDIENTES (Para 20 filetes aprox)

-250 g de gluten de trigo, en polvo
-40 g de salsa de soja ( la masa) + 10 g para el agua de cocción
-240 g de agua mineral o de la brita 
-1 cucharadita de ajo en polvo
-1 cucharadita de pimentón dulce
-1/2 cucharadita de jengibre
-1/2 cucharadita de curry
-1 cucharadita de sal
-1 cucharadita de pimienta
-1 pastilla de caldo vegetal, para el agua de cocción
-Agua para la cocción


PREPARACIÓN

1-En un bol ponga todos los ingredientes de la masa y amase suavemente con las manos, hasta conseguir una masa homogénea; al principio del amasado se le pegará un poco, pero conforme vaya cogiendo forma se hará manejable.



2-Dele forma alargada, tipo rollo de carne con la mano y seguidamente ponga en la olla express cubierto de agua, con la pastilla de caldo de verduras y la salsa de soja. Ponga la opción de salida de vapor y mantenga la cocción unos 30 minutos.

Rollo de seitán sin cocer
Rollo de seitán en olla express


3-Finalizado el tiempo, saque de la olla con ayuda de una paleta, escurra y deposite en una fuente. Una vez templado, corte en filetes con un cuchillo afilado.

Filetes de seitán cortados

4-También puede cortar en trocitos, de la forma que más le guste y cocinar con su salsa favorita o añadirla en sustitución de carne a sus platos favoritos.

5-Si ha cortado en filetes, puede guardar en el congelador los que no vaya a usar y el resto en el frigorífico.
Cocine vuelta y vuelta, a la plancha, poniendo salsa de soja por cada lado. Acompañe de unas verduras al vapor.

lunes, 28 de julio de 2014

Arroz integral con verduras y frutos secos

Empezamos la última semana del mes de Julio, así más o menos llegamos al ecuador del verano! Eso significa que aún queda mucho por disfrutar.

Hoy he querido publicar una receta, que se pueden preparar en cualquier época del año, pero que resulta fantástica para verano; es completa, muy sana y no tiene dificultad ninguna.

Este arroz lo hace mi madre desde hace muchos años y cuando no tenía thermomix, resultaba más engorroso de hacer porque usaba unas ollas de cocción al vapor y se ponían más cosas en medio;ahora es una maravilla porque preparas al mismo tiempo el arroz cocido y las verduras al vapor y luego en un momento salteas en una sartén el arroz con los frutos secos.

De verduras, en esta ocasión usé champiñón, zanahoria y coliflor, pero puedes poner las que mas te gusten o las que tengas por casa. Eso sí,siempre procura que tus ingredientes sean de buena calidad,compra alimentos ecológicos; me gusta comprar en el mercadillo ecológico de Huelin (parque de huelin) el cuarto sábado de cada mes porque allí encuentro productos muy buenos y no tan caros como mucha gente suele pensar.

Desearte una buena semana y que termines bien el mes! Yo lo terminare con mi cumple el ultimo día del mes :-)









INGREDIENTES (Para 6 personas)
-300 g de arroz basmati integral
-900 g de agua

*para el recipiente varoma:
-3 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
-4 champiñones, cortados a láminas
-Varios ramilletes de coliflor 
-zumo de limón(para los champiñones)
-Sal
-Pimienta 

*para la sartén:
-2 cucharadas de aceite de oliva (aove)
-2 dientes de ajo, pelados y cortados finos
-60 g de avellanas
-60 g de nueces peladas
-7 dátiles en trozos
-El arroz previamente cocido
-Sal

PREPARACIÓN 

1-Coloque las verduras en el recipiente varoma y espolvoree con sal y pimienta al gusto; vierta un poco de zumo de limón sobre los champiñones para que no se oxiden. Reserve

2-Ponga el arroz en el cestillo y aclárelo debajo del grifo. A continuación ponga el cestillo (con el arroz) dentro del vaso, pulse la función balanza y pese los 900 g de agua. Programe 30 min/Varoma/Vel.4 y remueva un para de veces, introduciendo la espátula por el bocal.
Cuando falten 15 minutos para que finalice el tiempo programado,coloque el recipiente varoma en su posición.

3-Finalizado el tiempo,retire con cuidado el recipiente varoma y reserve tapado (para que no se enfríen las verduras). A continuación ponga a calentar una sartén con las 2 cucharadas de aceite; cuando esté caliente ponga los 2 dientes de ajo,remueva y a continuación agregue las avellanas y las nueces, de unas vueltas para que se saltee y por último incorpore el arroz junto a los dátiles y rectifique el punto de sal; deje unos minutos, sin parar de remover para que no se queme. 

4-Retire del fuego y proceda a emplatar, con ayuda de un aro emplatador; vaya cogiendo el arroz con una cuchara y depositando dentro a la vez que va aplastando ligeramente. Retire con mucho cuidado el aro, acompañe el plato con las verduras reservadas.

5-Sirva y coma con gusto :-)



lunes, 21 de julio de 2014

Bizcocho integral de zanahoria (sin huevo sin lacteos)

¿Apetece un trocito de bizcocho para merendar? Aquí te propongo uno muy sano, en la linea de todo lo que cocino últimamente, va con harina integral y no he usado ni hemos ni lácteos, así que es ideal para todas las personas que son intolerantes a alguno de estos productos o simplemente que les gusta cuidar su dieta, como a mi.

Le he puesto zanahoria, que le da un toque dulce y jugoso, que combinado con el resto de ingredientes lo hace irresistible.

A la hora de prepararlo, se cuece primero la zanahoria y es muy importante dejarla enfriar dentro del vaso, porque sino se hará una plasta y en vez de un bizcocho jugoso tendrás en mazacote, rico pero no presentable.

No pongo foto del corte, ahora mismo, si próximamente lo vuelvo a preparar la pondré en facebook y twitter, las que tengo no salen muy bien, pero te puedo asegurar que es riquísimo.

Le he puesto un poco de miel de caña, para darle el punto de #saboramalaga pero si eres verano y no quieres usar miel, puedes sustituir por sirope de ágave, para que le de una textura similar. La miel de caña es de Frigiliana, una maravilla que tenemos muy cerca de casa y que es conocida mundialmente.

Es muy apetecible para tomar con una taza de café o de te´y para que acostumbres a los peques de tu familia a un dulce sano; de precio es muy económico y cunde mucho, así que no es viable la excusa de que es muy caro.

Espero que estés pasando un verano fabuloso!









INGREDIENTES

-420 g de zanahoria (ya pelada y en trozos)
-400 g de agua
-150 g de azúcar panela
-30 g de Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
-10 g de miel de caña Nuestra Sra. del Carmen
-350 g de harina integral
-1 cucharadita de bicarbonato sódico
-1 cucharadita de levadura química
-1/2 cucharadita de nuez moscada
-2 cucharaditas de canela molida
-1/2 cucharadita de vainilla bourbon de Madagascar
-100 g de arándanos
-80 g de nueces peladas


PREPARACIÓN

*Precaliente el horno a 175º (sólo calor abajo)

1-Comience troceando la zanahoria, para ello póngala en el vaso y programe 10 seg/vel.7. Con ayuda de la espátula baje los restos, hacia el interior del vaso.

2-El siguiente paso, consiste en cocer la zanahoria, para ello vierta el agua,el azúcar panela, el Aove, la miel de caña y programe 15 min/100º/vel.3, los últimos 5 minutos deje quitado el cubilete, para que evapore más.

3-Deje enfriar la preparación anterior.

4-Una vez fría ( la temperatura debe estar en 37º o sin temperatura) agregue la harina, el bicarbonato, la levadura, la nuez moscada y la vainilla.Programe 20 seg/vel.5.

5-Incorpore a la mezcla anterior los arándanos y las nueces. Mezcle 20 seg/vel.5

6-Vierta en un molde (elegí cuadrado) con papel vegetal en su base (para que sea más fácil desmoldarlo) y con un poco de mantequilla en las paredes.
Introduzca en el horno, primero 20 minutos (calor abajo) y luego otros 12 minutos (calor arriba y abajo). Estará listo cuando al introducir un palito, salga limpio.

miércoles, 16 de julio de 2014

Mermelada de cerezas

Para aprovechar las magníficas cerezas que tenemos en Alfarnate, te invito a probar la mermelada de cerezas, una auténtica delicia para el paladar.

Hace unos días publiqué otra receta con las cerezas, justo las albóndigas de tofu con reducción de cerezas, otra maravilla, para que veas todo el partido que se le puede sacar a esta fruta y a un precio bastante económico.

La he combinado para la foto con queso curado de leche cruda de quesería "la hortelana" de Coín (Málaga), para mi uno de los mejores quesos que he probado! Otra de las delicias que nos ofrece Málaga, un auténtico #saboramalaga .

Para espesar la mermelada usé agar-agar, que si no lo conoces, es un espesante de origen vegetal; de este modo uso menos azúcar. Si la prefieres un poco más clara, no le pongas el espesante y listo.

Es ideal para desayunos, para poner en unas tostas, para una tarta, para un bizcocho...mil usos que se le pueden dar!

Aprovecha todos los productos de temporada y las cerezas son imprescindibles!

Buena semana!








INGREDIENTES (Para 2 botes/tarros)

-750 g de cerezas (con hueso se pesan)
-250 g de azúcar panela
-Zumo de 1/2 limón grande
-1 cucharadita de agar-agar

PREPARACIÓN

1-Empiece quitando los rabitos y los huesos a las cerezas y vaya añadiendo al vaso ya limpias.

2-Ponga en el vaso el resto de ingredientes y programe 25 min/Varoma/vel.2 (con el cestillo en vez del cubilete en la tapa), acabado el tiempo triture 1 min/vel.5-10.

3-Vierta en tarros (previamente lavados en el lavavajillas o con agua muy caliente) y ponga boca abajo hasta que se enfríen.

*Si no tiene thermomix:
1-Ponga todos los ingredientes en una olla y ponga a fuego fuerte durante unos 20-25 minutos, luego triture con una batidora y vierta en tarros.


domingo, 13 de julio de 2014

Mousse de limón a la vainilla

Ayer tuvimos comida familiar en el campo de mis cuñados y nos tocó llevar el postre, era para 20 así que uno de los elegidos fue este mousse de limón a la vainilla, un postre fresquito que siempre entra bien tras una estupenda barbacoa.

La presentación fue en vasitos individuales de plástico, así cada uno tenía el suyo y no había que ponerse a repartir, hay que ir a lo práctico. La presentación, para mi gusto quedó bastante bien y de sabor súper rico, vamos todos se lo comieron con buena gana, así que doy por hecho que gustó!

Lo preparé el día antes, para que cogiera bastante frío y cuajara bien. Uno de los secretos para que la mousse quede más compacta y cremosa es usar nata vegetal, la textura es perfecta.

Si te preguntas que pinta la vainilla en este postre....contarte que le añadí 1/2 cucharadita de vainilla Bourbon de Madagascar, que le da un toque dulce y hace que el último sabor que quede en tu boca sea de una suave vainilla con toques de limón; si lo pruebas seguro que te gusta y ves que le da otro toque.

Con las cantidades que te pongo salen 20 vasitos, así que si quieres para menos haz el cálculo proporcional. Es importante que los limones sean de buena calidad, para que el zumo tenga sabor y la ralladura sepa a limón de verdad.

En facebook y twitter puse algunas fotos de el zumo, la ralladura y de como quedaron todos los vasitos, por si quieres pasar a verlos!

Desearte un feliz domingo y una buena entrada de semana :-)









INGREDIENTES (Para 20 vasitos)

-310 g de zumo de limón (recién exprimido)
-10 g de cáscara de limón
-800 g de leche condensada desnatada
-1000 g de nata vegetal
-1/2 cucharadita de vainilla bourbon de Madagascar


PREPARACIÓN

1-Ponga en el vaso la cáscara de limón y pulverice 30 seg/vel.10. Retire del vaso y reserve.

2-Sin lavar el vaso, ponga la mariposa en las cuchillas, incorpore la leche condensada y bata
20 seg/vel.3.

3-Añada la nata vegetal y la vainilla,  programe 4 min/vel.3.

4-Incorpore el zumo de limón y programe 4 min/vel.3. Vierta en vasitos individuales y espolvoree por encima de ellos, con la ralladura de limón reservada.

5-Guarde en el frigorífico al menos 4 horas, para que esté fresquito. Puede guardar unos minutos en el congelador antes de servir. Disfrute!

miércoles, 9 de julio de 2014

Helado de melocotón y coco (sin lactosa y sin huevo)

Dado que el calor ha llegado para quedarse, habrá que llevarlo mejor con un buen helado, una copa de heladito casero ummm

En este caso el sabor elegido fue una mezcla de melocotón, leche de coco y coco rallado, el resultado muy bueno y muy refrescante, así se cambia de los típicos sabores !

Siempre cuento que la materia prima es muy importante para el resultado, en este caso la materia prima principal, es decir los melocotones son de Guadix, concretamente de la Finca el berzal, una sitio con una pinta estupenda y con unos melocotones de una calidad suprema. Tuvieron el detalle de regalarme una bandeja para que los probara y puedo decir que el sabor es total!

Para endulzar el helado he usado un poco de azúcar invertida (lo mejor para los helados) y unas gotas de stevia, así que ya ves lo sano que es. Además para los intolerantes a la lactosa, decir que no lleva leche animal, sino leche de coco, que le aporta sabor y textura.

Ideal para tomar de postre, de merienda...vamos cada vez que te apetezca, ya ves que rico y que económico!

Disfruta del resto de semana y si estas de vacas, a topee!!








INGREDIENTES (Para 1 litro aproximadamente)

-1 kg de melocotones
-170 g de leche de coco
-zumo de 1/2 limón
-15 g de azúcar invertida
-10 g de coco rallado ( y un poco más para espolvorear al servir)
-15 gotas de stevia


PREPARACIÓN

1-Pele y quite los huesos de los melocotones, a continuación añada el zumo de limón. Mezcle
20 seg/vel.5. Con ayuda de la espátula baje los restos, hacia las cuchillas.

2-Incorpore el resto de ingredientes y triture 1 min/vel.5-10.Vierta en una jarra y guarde en el frigorífico al menos 5-6 horas.Deberá tener guardada la heladera, al menos 8 horas en el congelador, así que puede aprovechar y guardarla una vez guardado el helado y esperar 8h para mantecarlo y ponerlo más cremoso.

3-Monte la heladera, sacando la cubeta del congelador y vaya vertiendo el helado por el bocal de la misma y deje mantecado unos 35 minutos, verá que la textura va cambiando. Guarde en el congelador, en un recipiente hermético y deje congelar al menos 4 horas antes de consumirlo.

4-A la hora de servirlo, saque unos 15 minutos antes del congelador y ponga coco rallado por encima a modo de topping.